Patates Köftesi Tarifi ve Yapım Aşamaları

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Patates Köftesi İçin Gerekli Malzemeler

• 3-4 adet orta boy patates
• 1,5 çay bardağı ince bulgur
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kuru nane
• Yarım çay bardağı sumak
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 3-4 dal taze maydanoz
• Marul yaprakları ve limon dilimleri (servis için)

Patates Köftesi Tarifinin Hazırlanış Aşaması

İlk adımda: Patatesleri kabuklarıyla birlikte iyice yıkayıp, tuzlu suda yumuşayana kadar haşlıyoruz. Haşlandıktan sonra, kabuklarını soyup sıcak halde eziyoruz.

İkinci adımda: Ezilen patateslerin üzerine ince bulguru ekiyoruz ve karıştırıp, üzerini kapatıyoruz. Bu şekilde bulgurun patatesin sıcaklığıyla şişip yumuşamasını sağlıyoruz.

Üçüncü adımda: Bir tavada sıvı yağı ısıtıyoruz. Küçük doğranmış kuru soğanı ekleyip, pembeleşene kadar kavuruyoruz. Ardından, biber ve domates salçalarını ilave edip, birkaç dakika daha kavurarak aromasıyla bütünleşmesini sağlıyoruz. Hazırladığımız bu harcı ocaktan alıyoruz.

Dördüncü adımda: Kavurduğumuz salçalı karışımı, patates ve bulgur karışımına ekliyoruz. Üzerine doğranmış taze maydanozları, tuz, pul biber, kekik, kimyon, kuru nane ve sumak gibi baharatları ilave ediyoruz. Tüm malzemeleri iyice yoğurarak, homojen ve yumuşak bir hamur elde ediyoruz.

Beşinci adımda: Hazırladığımız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak, avuç içinde yuvarlayıp köfte şekli veriyoruz. Köfteleri, dilerseniz marul yapraklarıyla birlikte servis tabağına diziyoruz. Yanında limon dilimleriyle servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!