Patates Kavurması Tarifi ve Hazırlık İpuçları

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Patates Kavurması İçin Gerekli Malzemeler

• 4 adet orta boy patates, tercihen nişastası az olan ve düzgün şekilli olanlar
• 1 büyük boy kuru soğan, ince doğranmış veya piyazlık doğranmış
• Yarım çay bardağı kaliteli sıvı yağ veya zeytinyağı
• Tuz, damak zevkine göre ayarlanabilir
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber, acı veya tatlı tercih edilebilir
• Yarım yemek kaşığı domates salçası, lezzet ve renk katmak için
• İsteğe bağlı olarak karabiber, kekik veya pul biber

Patates Kavurması Hazırlama Adımları

Öncelikle patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Patatesleri tercih ederseniz dilerseniz küp küp doğrayabilir ya da rendeleyebilirsiniz, rendeleme işlemi patatesin daha yumuşak ve kavurma sırasında daha homojen olmasını sağlar. Patatesleri haşlamadan önce dilerseniz hafifçe tuz eklenmiş suda 5-10 dakika bekletebilirsiniz, böylece daha lezzetli olur. Haşlandıktan sonra patatesleri süzün ve soğumaya bırakın.

Bir tavaya sıvı yağı koyun ve orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve şeffaflaşana kadar kavurun. Ardından salçayı ve kırmızı biberi ekleyin, birkaç dakika daha kavurarak karışımı aromalandırın. Hazırladığınız karışıma soğumuş veya rendelenmiş patatesleri ekleyin ve iyice karıştırın. Tuz ve isteğe bağlı baharatları ekleyin. Tüm malzemeler birbirine güzelce karışıp lezzetlerin bütünleşmesi için birkaç dakika kavurun. Son olarak ocaktan alıp sıcak servis yapın.

Not: Patates kavurmasını üzerine taze kıyılmış maydanoz veya taze kekik ile süsleyerek servis yapabilirsiniz. Ayrıca yanında turşu veya cacık ile de mükemmel bir uyum sağlar.

Afiyet olsun!