Patates Kavurması Tarifi ve Hazırlık İpuçları

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Patates Kavurması İçin Gerekli Malzemeler

• 5 adet orta boy patates, tercihen nişastası az olan cinsler
• 3 yemek kaşığı yoğun kıvamlı domates salçası
• 1 adet büyük boy soğan, ince doğranmış
• 3-4 diş taze sarımsak, ezilmiş veya ince kıyılmış
• 1 yemek kaşığı taze reyhan yaprağı, kıyılmış
• 1 tatlı kaşığı isot baharatı (Urfa biberi)
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 yemek kaşığı tuz (damak zevkine göre ayarlanabilir)
• 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı veya tercih ettiğiniz sıvı yağ

Patates Kavurması Hazırlama ve Pişirme Yöntemi

İlk adım olarak, patatesleri kabuklarını nazikçe soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Ardından, patatesleri bol suyla yıkayıp temizleyin ve hafifçe süzün. Bir tencereye su koyup kaynamaya bırakın, patatesleri ekleyerek hafifçe yumuşayana kadar, yaklaşık 10 dakika haşlayın. Patatesler yumuşadığında, süzgeçte süzün ve biraz soğumasını sağlayın.

Bu esnada, geniş bir tavada veya derin kızartma tenceresinde 2 yemek kaşığı yağı ısıtın. Üzerine ince doğranmış soğanları ekleyin ve şeffaflaşana kadar kavurun. Daha sonra ezilmiş sarımsağı ilave edin ve aroması çıkana kadar birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

Salçayı ekleyin ve karışımı iyice kavurun, böylece salçanın kokusu ortaya çıkar. Ardından, haşlanmış ve hafifçe soğutulmuş patatesleri tencereye ilave edin. Baharatları (reyhan, isot, toz biber, karabiber) ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak patatesleri baharatların ve salçanın aromasıyla bütünleştirin. Gerekirse, kalan yağı ilave edin ve kısık ateşte 10-15 dakika, patatesler biraz daha kızarıp lezzetlerin bütünleşmesini sağlayacak şekilde pişirin.

İşte lezzetli ve doyurucu Patates Kavurması hazır! Sıcak servis yapın ve yanına yoğurt veya taze yeşilliklerle servis ederek tadını çıkarın. Afiyet olsun!