Pastacı Kreması Tarifi ve Püf Noktaları

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Pastacı Kreması İçin Gerekli Malzemeler

• 2 adet taze yumurta sarısı: Kremanın pürüzsüz ve kıvamlı olması için taze yumurta sarısı kullanmak önemlidir.
• 2 yemek kaşığı un: Kremanın kıvamını yoğunlaştırmak için kullanılır ve unu mutlaka eleyerek eklemek daha pürüzsüz sonuç sağlar.
• 3 yemek kaşığı şeker: Tatlandırmak ve kremanın hafifçe karamelize görünmesini sağlamak için yeterlidir.
• 1,5 su bardağı süt: Kremanın temel sıvı maddesi olup, tercihen tam yağlı süt kullanılması sonucu daha kremsi olur.
• Tereyağı: Kremanın son aşamasında eklenerek parlaklık ve yumuşaklık kazandırılır.
• İsteğe bağlı vanilya: Aroması için 1 paket vanilya eklenebilir.

Pastacı Kreması Hazırlama Adımları

İlk olarak, tüm malzemeleri hazırlayıp, kullanmadan önce oda sıcaklığında tutmak en iyi sonucu verir. Bir karıştırma kabında yumurta sarılarını ve şekeri iyice çırpın. Ardından unu ekleyip pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırmaya devam edin. Sütü yavaş yavaş ekleyerek karışımın topaklanmasını önleyin ve homojen hale getirin.

Ocağı orta ateşte açın ve karışımı sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın. Kremanın kıvam alması ve göz göz olup kalınlaşması yaklaşık 5-7 dakika sürebilir. Kremayı ocaktan aldıktan sonra içine tereyağını ve vanilyayı ekleyin, tereyağı eriyene kadar karıştırın. Kremanın üzerini streç filmle kapatıp oda sıcaklığında soğutun. Kullanmadan önce tekrar karıştırarak pürüzsüz hale getirebilirsiniz.

İşte enfes pastacı kreması hazır! Tatlılarınızda kullanabilir veya çikolatalı pasta ve tartlarınızın temel kreması olarak değerlendirebilirsiniz.