Papa (Posof Papası) Tarifi ve Yapım Aşamaları

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Papa (Posof Papası) İçin Malzemeler

• 2 su bardağı taze mısır unu (özellikle doğal ve taze olanını tercih edin)
• 4 su bardağı temiz ve soğuk su
• 1 tatlı kaşığı doğal deniz tuzu veya kaya tuzu
• 3 yemek kaşığı kaliteli tereyağı (posof usulü, yoğun ve aromatik tereyağı)

Papa (Posof Papası) Nasıl Yapılır?

Yöresel ve geleneksel tatlar arasında önemli bir yere sahip olan papa, hazırlığında kullanılan malzemelerin kalitesiyle çok daha lezzetli hale gelir. İşte adım adım yapımı:

1. Öncelikle, derin ve geniş bir tencereyi orta ateşte ısıtın. İçine suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
2. Su kaynadıktan sonra, yavaş yavaş ve dikkatlice mısır ununu ekleyin. Bu işlemi yaparken sürekli ve hızlıca karıştırmak, topaklanmayı önlemek için önemlidir.
3. Unu eklerken, taşmaması ve topaklanmaması için bir tahta kaşık veya çırpıcı kullanarak sürekli karıştırmaya devam edin. Mısır unu suyu tamamen çekene ve karışım koyulaşıp kıvam alana kadar devam edin.
4. Hazırlık tamamlandığında, tencereyi ocaktan alın ve karışımı büyükçe, dayanıklı bir tepsi veya geniş bir tabak içine dökün. Ortasında bir tepecik oluşturarak, yanardağ şeklini andıracak şekilde yayılmasını sağlayın.
5. İç kısmına, önceden ısıtılmış ve köpürene kadar eritilmiş posof tereyağını yavaş yavaş dökün. Bu, papa’nın en önemli ve lezzetli kısmıdır; tereyağının aroması ve yoğunluğu, yemeğin karakterini belirler.
6. Papa hazır olduktan sonra, dilerseniz üzerine biraz daha tereyağı ekleyebilir veya farklı soslarla zenginleştirebilirsiniz.

Servis ve Tüketim Tavsiyeleri

Papa’yı servis ederken, dilerseniz küçük parçalar alıp, kenarlarından hafifçe kopararak, ortasındaki tereyağına bandırıp yiyebilirsiniz. Yanında dilerseniz taze yoğurt veya süt ile sunabilirsiniz. Ayrıca, yanında taze yeşillikler ve baharatlar da tercih edilebilir. Bu lezzetli ve doyurucu yöresel tat, özellikle soğuk havalarda veya misafirleriniz için harika bir ikramdır.