Pankek Tarifi ve Yapım Aşamaları

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Pankek Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2,5 su bardağı süt
• 3 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10-11 gram)
• 1 paket vanilin (yaklaşık 8-10 gram)
• Çok az tuz (yarım çay kaşığı veya damak tadına göre)

Tüm malzemeler büyükçe bir karıştırma kabına alınır ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar iyice çırpılır. Hamurun kıvamı akıcı ve kremsi olmalıdır; gerekirse süt miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

Bir tava veya pancake tavası orta ateşte ısıtılır ve fırça veya kağıt havlu yardımıyla ince bir tabaka sıvı yağ sürülür. Yağ ısındıktan sonra, büyükçe bir kaşık veya kepçe yardımıyla hamurdan alınıp tavaya dökülür. Hamurun yayılmasını istemiyorsanız, kaşığı hafifçe tavaya değdirip yaymadan bırakabilirsiniz.

Pankekler üzerleri kabarmaya ve göz göz olmaya başlar. Bu aşamada, pankeklerin altı altın sarısı renk alıp piştiyse, dikkatli bir şekilde spatula kullanarak ters çevrilir. Diğer tarafı da altın sarısı olana kadar pişirilir.

İşte hazır olan pankekler, sıcak servis tabağına alınır. İsterseniz üzerine bal, reçel, taze meyve dilimleri veya çikolata sosu ekleyerek tamamlayabilirsiniz. Not olarak, tavanızda sadece bir kez yağ kullanıyorum; ikinci kez yağ eklemiyorum. Eğer pankek tavanız yoksa, normal teflon tava kullanabilir ve yine hafifçe yağlayıp pişirebilirsiniz.

Afiyet olsun ve sevgiyle hazırlayın!