Pankek Külahlar Tarifi ve Detaylı Yapım Aşamaları

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Pankek Külahlar İçin Gerekli Malzemeler

Pankek hamurunun temel malzemeleri şunlardır:

• 2 su bardağı süt: Hamurun akışkan ve yumuşak olması için temel sıvı malzeme.
• Yarım çay bardağı sıvı yağ: Hamurun elastik ve yumuşak kalmasını sağlar.
• 2 su bardağı un: Hamurun yapısının temelini oluşturur.
• 1 yumurta beyazı: Hamura hafiflik ve kabarma sağlar.
• 4 yemek kaşığı şeker: Tat ve hafiflik katmak için.
• 1 çay kaşığı kuru maya: Pankeklerin kabarması ve yumuşak kalması için.
• 1 çay kaşığı kabartma tozu: Hamurun kabarmasını ve hafifliğini artırır.

Muhallebisi İçin Gerekli Malzemeler

Lezzetli ve pürüzsüz bir muhallebi için gerekenler:

• 2,5 su bardağı süt: Muhallebinin temel sıvı malzemesi.
• 1 yumurta sarısı: Muhallebiye kremsi doku kazandırır.
• 5 yemek kaşığı şeker: Tatlandırmak için.
• 2 yemek kaşığı hafif tepeleme un: Muhallebinin kıvamını ayarlamak için.
• 2 yemek kaşığı tepeleme nişasta: Muhallebinin pürüzsüz ve akışkan olmasını sağlar.
• 1 paket şekerli vanilin: Aromasını artırmak amacıyla.

Üzeri İçin

Lezzet ve görsellik katmak için:

• İstediğiniz miktarda Antep fıstığı: Üst süsleme ve lezzet için.

Hazırlık ve Yapım Aşamaları

İlk adım olarak muhallebiyi hazırlayın. Muhallebiyi yaparken, süt, un, şeker, nişasta ve yumurta sarısını derin bir tencereye alın. Homojen bir kıvama gelene kadar karıştırın ve ardından ocağa koyun. Kaynadığında, nişasta ve unun etkisiyle hızla kıvam alacaktır. Muhallebi kaynadıktan sonra, yaklaşık 2 dakika kısık ateşte pişirin ve ocaktan alın. Vanilin de ekledikten sonra, oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Muhallebiyi düzgün biçimde donması ve kullanımı kolay olması için ara ara karıştırmak faydalıdır.

Pankek hamurunu hazırlamak için, tüm sıvı ve kuru malzemeleri geniş bir kapta birleştirin. Malzemeleri iyice karıştırıp, yaklaşık 15-20 dakika dinlenmeye bırakın. Bu süre, hamurun kabarmasını ve lezzetinin oturmasını sağlar. Teflon tavada, orta ateşte, çok fazla ısı vermeden pankekleri pişirin. Çok açık ateşte, hamur üst kısmı çiğ kalabilir; çok kısık ateşte ise, pankekler istenilen alt renk ve dokuya ulaşmayabilir. Bir kepçe hamur alıp, sadece alt kısmını pişirin; üstü delikler oluşana kadar, böylece üst kısmı da pişmiş olur. Pişen pankekleri kurumadan saklamak için, bir poşet içinde muhafaza edin. Pankekler, pişerken sabır gerektiren bir işlemdir, bu yüzden acele etmeden dikkatli şekilde pişirin.

Son aşamada, pankekleri tutup, dışarıdan külah şeklini alacak şekilde iki ucu birbirine bastırın. Bu sayede, pankek külahlarınız hazır hale gelir. Soğuyan ve donan muhallebi, sıkma torbası kullanılarak, külahın içine dikkatlice doldurun. Üst kısmını ise, tercihinize göre Antep fıstığı, badem, Hindistan cevizi veya renkli şekerlemeler ile süsleyebilirsiniz. Bir gece buzdolabında bekletmek, lezzetlerin bütünleşmesini sağlar ve servise hazır hale getirir. Donmuş haldeyken deneyenler, tat ve dokuda farkı fark edecektir. Afiyetle tüketebilirsiniz!