Orijinal Amerikan Çikolatalı Kurabiye (Chocolate Chip Cookie) Tarifi ve Detaylı Hazırlık Aşamaları

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Malzemeler

• 1 su bardağı kahverengi şeker: Şekerin karamelize tadını ve yumuşak dokusunu sağlar.
• Yarım su bardağı beyaz şeker: Kurabiyeye hafif tatlılık ve denge katar.
• 1 su bardağı tereyağı: Yumuşak ve nemli dokusu için kullanılır, oda sıcaklığında olmalı.
• 2 adet büyük yumurta: Kurabiyenin yapısını oluşturan bağlayıcı unsur ve kabartma etkisi sağlar.
• 2 ve çeyrek su bardağı un: Kurabiyenin temel hamur malzemesi, ölçülü ve kontrollü eklenmeli.
• Yarım paket kabartma tozu (kimyasal kabartıcı değil): Kurabiyenin kabarmasını sağlar, fazla kullanılmamalı.
• 1 paket vanilin: Kurabiyeye hoş aroma ve tat verir.
• 1 çay kaşığı tuz: Tat dengesini sağlar ve hamurun lezzetini artırır.
• 2 su bardağı damla çikolata: En önemli malzeme, kurabiyeye karakteristik lezzet ve kıvam katar.
• İsteğe bağlı ek malzemeler: Benim tercihim, 1 su bardağı fındık veya ceviz (kırılmış veya bütün), 1 su bardağı yulaf ezmesi; bunlar kurabiyeyi daha besleyici ve lezzetli yapar, çocuklar da severek yer.

Hazırlık ve Püf Noktaları

İlk olarak, şekerler ve oda sıcaklığındaki tereyağını derin bir kapta iyice krema kıvamına gelene kadar çırpın. Ardından, yumurtaları teker teker ekleyerek karışımın pürüzsüz ve kabarık olmasını sağlayın. Tuz ve vanilini ilave edin, karıştırmaya devam edin. Daha sonra, kontrollü bir şekilde unu ve kabartma tozunu eleyerek hamura katın. Eğer hamurunuzu daha besleyici ve dolgun yapmak isterseniz, yulaf ezmesi ve kıyılmış fındık veya ceviz gibi kuru malzemeleri de hamura ekleyebilirsiniz. Bu noktada malzemeleri hafifçe karıştırın, hamurun bütün malzemeleri homojen şekilde dağılmalı.

Kurabiyenin şekil verme aşamasına geçmeden önce, hamurun en az 2 saat buzdolabında dinlenmesini sağlayın. Bu süre, kurabiyelerin daha düzgün kabarmasına ve pişerken dağılmamasına yardımcı olur. Alternatif olarak, hamuru derin dondurucuya koyup 3 saat öncesinden çıkarmak da mümkündür. Hamurdan küçük parçalar kopararak, iki kaşık veya elle şekil verin. Fırın tepsisine dizmeden önce, kurabiyelerin üstüne hafifçe bastırabilir veya dilerseniz, üzerine biraz daha damla çikolata serpebilirsiniz.

İşte size, dışı kıtır içi yumuşak, bol çikolatalı ve lezzetli Amerikan tarzı kurabiyeleriniz hazır! Bu tarif, hem pratik hem de geleneksel tariflerin en güzel yanlarını bir araya getiriyor, çocuklarınız ve sevdikleriniz için mükemmel bir atıştırmalık oluyor.