39,5408$% 0.16
45,4888€% 0.12
53,1791£% 0.22
4.308,14%0,18
3.387,51%-0,02
9.200,09%-1,49
İlk olarak, patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyduktan sonra büyükçe bir tencereye alın. Patatesleri, üzerlerini örtecek kadar suyla birlikte haşlamaya koyun. Patatesler yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 20-25 dakika, orta ateşte haşlayın.
Haşlandıktan sonra, patatesleri suyundan alın ve biraz soğumasını sağlayın. Ardından, patateslerin kabuklarını tamamen soyun ve geniş bir kaseye alın. Patatesler sıcakken, üzerine bir tutam tuz ekleyip, püre haline gelene kadar iyice ezin.
Patates püresine, elinizle şekil vermesi kolay olacak şekilde, gerekirse biraz daha tuz ekleyebilirsiniz. Püreyi küçük parçalar halinde alarak, avuç içinde yuvarlak ve yumuşak toplar haline getirin. Tüm patatesler bitene kadar bu işlemi sürdürün.
Hazırladığınız patates toplarını, kızgın sıvı yağda altın sarısı renk alana kadar kızartın. Kızaran patates toplarını kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.
Bir kasede, yoğurdu hazırlayın ve içine ince kıyılmış veya ezilmiş sarımsağı ekleyin. Yoğurdu, tercihen biraz tuz ve zeytinyağıyla da zenginleştirebilirsiniz.
Servis yapmadan önce, hazırladığınız kızarmış patates toplarının üzerine, sarımsaklı yoğurdu koyun. Son olarak, küçük bir tencerede salça ve sıvı yağı birlikte ısıtıp, kaynamaya başladıktan sonra hafifçe karıştırın ve bu sosu patates toplarının üzerine dökün.
Afiyetle, sıcak ve çıtır çıtır patates toplarınız hazırdır. Yanında turşu veya yeşilliklerle servis yapabilirsiniz. Keyifli yemekler!
Elleme (Yöresel) Tarifi – Manisa Akhisar Mutfağından Lezzetli Bir Tarif
News