Nefis Menemen Tarifi ve Püf Noktalarıyla Hazırlama Rehberi

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Nefis Menemen İçin Gerekli Malzemeler

• 5-6 adet orta boy, olgun ve sulu domates
• 1 adet büyük boy soğan, ince doğranmış
• 5 adet taze yeşil biber, ince kıyılmış
• Yarım yemek kaşığı kaliteli tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ (zeytinyağı tercih edilebilir)
• Tuz damak zevkine göre
• Biber, karabiber, kuru nane gibi baharatlar (yarım çay kaşığı veya isteğe göre ayarlanabilir)
• 3 veya 4 adet taze yumurta (kıvamını ve yoğunluğunu kendi zevkine göre ayarla)

Menemenin Hazırlanış Aşamaları ve İpuçları

Önemli Not: Domateslerin kabuklarını kolayca soyabilmek için, domatesleri bütün halde büyük bir kaseye koyup üzerlerine kaynar su dökün. Bu işlemi yaklaşık 5 dakika yaparak domateslerin kabukları yumuşar ve soyulması çok pratik hale gelir. Bu yöntem hem zaman kazandırır hem de domateslerin suyu ve aroması korunur.

İşte menemenin hazırlık aşamasına geçiyoruz. Öncelikle, geniş ve yapışmaz bir tava veya sahanızı orta ateşte ısıtın. İçine yarım yemek kaşığı tereyağı ve sıvı yağı ekleyin. Yağlar eridikten sonra, ince kıyılmış yeşil biberleri ve doğranmış soğanları tavaya ilave edin. Soğanlar ve biberler yumuşayıp hafifçe kavrulana kadar, yaklaşık 3-4 dakika, sürekli karıştırarak pişirin. Bu aşamada soğanlar şeffaflaşmalı ve biberler aroma vermeli.

Sonra, önceden haşlayıp kabuklarını soyduğunuz domatesleri küp küp doğrayın ve tavaya ekleyin. Karışımı, ara ara karıştırarak yaklaşık 15 dakika kadar pişirin. Domatesler suyunu salıp çekip, lezzetler iyice bütünleşene kadar kaynaması önemlidir. Bu süreçte tuz ve baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

Hazırlığın sonunda, çırpılmış yumurtaları yavaşça tavaya kırın ve hafifçe karıştırarak, yumurtaların menemene eşit şekilde dağılmasını sağlayın. Yumurtalar istediğiniz kıvama gelene kadar, yaklaşık 5 dakika daha pişirin. Menemeninizin bol domatesli, yumuşak ve kıvamlı olması için bu son adım oldukça önemlidir. Afiyetle yiyebilirsiniz!

İpucu: Menemeni servis yaparken taze maydanoz veya közlenmiş biberle süsleyebilir, yanında taze ekmekle servis yapabilirsiniz. Herkesin damak zevkine göre malzeme ve baharat oranlarını ayarlamayı unutmayın.