Nefis İçli Köfte Tarifi ve Tarzında Yapım Sıralaması

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Nefis İçli Köfte Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

İşte bu eşsiz lezzetin hazırlanması için kullanmanız gereken malzemeler:

• İç harcı için:
• 250 gram kaliteli kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet orta boy soğan (ince kıyılmış veya rendelenmiş)
• Baharatlar: kimyon, karabiber, tuz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Çam fıstığı (kavrulmuş, iç harcına lezzet katmak için)

• Hamur için:
• 1 çay bardağı ince bulgur
• 2 çay bardağı irmik
• 1 su bardağı un (gerekirse ayarlayabilirsiniz)
• 1 adet büyük boy yumurta
• Tuz, karabiber, kimyon (damak tadınıza göre)
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yeterli miktarda soğuk su (hamuru yoğurmak için)

İçli Köfte Hazırlama ve Pişirme Süreci

İç harcın hazırlanması: Öncelikle, ince kıyılmış soğan, bir tavada az bir yağ ile kavrulur. Soğanlar yumuşayınca, salça eklenir ve birkaç dakika daha kavrulur. Ardından, kıyma ilave edilerek, baharatlar ve kavrulmuş çam fıstığı ile birlikte iyice karıştırılır ve pişirilir. Hazır olan iç harcı soğumaya bırakın.

Hamurun hazırlanması: Bir kapta irmik, ince bulgur, un ve baharatlar karıştırılır. Üzerine yumurta ve tuz eklenir. Yavaş yavaş soğuk su ilave edilerek, hamur yumuşak ve elastik hale gelinceye kadar yoğurulur. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır ve avuç içinde yuvarlanıp hafifçe açılır.

İçli köftenin şekillendirilmesi ve pişirilmesi: Hamurun ortasına hazırlanan iç harçtan koyulur ve dikkatlice kapatılır. Tüm köfteler hazırlandıktan sonra, geniş bir tencerede kaynar suya atılır ve yaklaşık 10-15 dakika haşlanır. Daha sonra, kızgın ayda veya kızartma tenceresinde kızartılarak servis yapılır. Afiyetle tüketebilirsiniz.