Nefis İçli Köfte Tarifi ve Detaylı Yapım Aşamaları

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Nefis İçli Köfte Tarifi

İşte evinizde yapabileceğiniz, lezzetli ve doyurucu bir içli köfte tarifi. Hem iç harcı hem de dış kısmıyla özenle hazırlanan bu tarif, misafirlerinizi ve ailenizi memnun edecek, sofralarınıza renk katacak. Malzemelerin detaylarına ve yapım aşamalarına birlikte göz atalım.

Malzemeler

İçi İçin Gerekenler

• 250 gram kıyma (dana veya kuzu tercih edebilirsiniz)
• 2 adet soğan (küçük doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz içi
• Baharatlar ve Tuz: Karabiber, kırmızı pul biber, kimyon ve tuz

Dış Kısım İçin Gerekli Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur
• Yarım su bardağı irmik
• Yarım su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Baharatlar ve Tuz: Karabiber, pul biber, kimyon ve tuz
• 2 su bardağı soğuk su

Kızartmak İçin

• Sıvıyağ (kızartma için yeterli miktarda)

Hazırlık ve Yapım Aşamaları

İç Hazırlığı: Öncelikle iç harcımızı hazırlayalım. Soğanları küçük küpler halinde doğrayın ve geniş bir tavada biraz sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çektikten sonra, domates ve biber salçasını ilave edin. Baharatlar ve tuzunu da ekledikten sonra, diğer malzemeleri katın ve yaklaşık 3 dakika boyunca iyiçe kavurun. Ceviz içini ekleyin ve karıştırıp soğumaya bırakın. Böylece iç harcımız hazır hale gelir.

Dış Kısmın Hazırlanması: Bulgur ve irmiği geniş bir kaba alın. Üzerine kaynamış sıcak suyu dökün ve kapak ile örtün. 3 dakika sonra kapağı açın ve un, baharatlar, tuz ve yumurta gibi diğer malzemeleri ekleyin. Yoğurmaya başlayın. Yoğurma sırasında elinizi soğuk suyla ıslatmanız şekil vermeyi kolaylaştırır. Hamur yumuşak ve elastik bir kıvama gelmeli. Ardından, hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizi ıslatıp şekil verin.

İçli Köftenin Kızartılması ve Servis

Hazırladığınız içli köfteleri kızgın sıvı yağa atın ve altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Kızarttıktan sonra fazla yağını almak için havlu kağıt üzerine çıkarın. Sıcak servis yapın, yanında dilerseniz yoğurt veya domates sosu ile sunabilirsiniz. Afiyetle tüketin!

Notlar ve İpuçları

• Hamurun yumuşak olması, şekil vermeyi kolaylaştırır. Gerekirse su miktarını ayarlayabilirsiniz.
• İç harcına farklı baharatlar ve ceviz yerine fındık da ekleyebilirsiniz.
• İsterseniz iç harcı fırında da pişirebilirsiniz, böylece daha hafif olur.

Lezzetli ve doyurucu içli köfteniz hazır. Afiyet olsun!