Mücver Pastası (Rulo Mücver) Tarifi

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Mücver Pastası (Rulo Mücver) Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• 4 adet taze kabak (rendelenmiş)
• 3 büyük boy yumurta
• Yarım küçük çay bardağı sıvı yağ
• Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
• Yarım kırmızı biber (küçük doğranmış veya ince kıyılmış)
• Tuz (damak tadına göre ayarlanabilir)
• Pul biber (isteğe bağlı, baharatlı sevenler için)
• Fesleğen (birkaç taze yaprak, aroma için)
• Yarım demet taze soğan (ince kıyılmış, opsiyonel)

Arasına sürmek için: Süzme yoğurt

Mücver Pastası (Rulo Mücver) Hazırlanış Aşamaları

İlk olarak, kabaklar güzelce yıkanır, kabukları soyulur ve rende üzerinde ince rendelenir. Ardından, rendelenmiş kabaklar elinizle dikkatlice sıkarak fazla suyundan arındırılır. Bu işlem, mücverin daha kıvamlı ve rulo yapmaya uygun olmasını sağlar.

Daha sonra, ince doğranmış taze yeşillikler (maydanoz ve soğan) ve kırmızı biber, hazırlanan kabakların üzerine eklenir. Üzerine yumurta, sıvı yağ ve baharatlar (tuz, pul biber, fesleğen) ilave edilerek karıştırılır. Bu aşamada, karışıma un eklenir ve tüm malzemeler iyice harmanlanır. Not: Kıvamın çok akışkan olmaması önemli; yoksa mücverler pişerken dağılabilir veya rulo yaparken zorlanabilirsiniz.

Yağlı kağıt serili ve hafifçe yağlanmış büyük fırın tepsisine hazırlanan hamur dikkatlice dökülür ve spatula ile düzgünce yayılır. Hamurun üzeri düzlenir ve önceden ısıtılmış 180 derece (356°F) fırında yaklaşık 25-30 dakika, çok kurutmadan, altın sarısı rengini alana kadar pişirilir.

Fırından çıkar çıkmaz, mücver biraz ılındıktan sonra üzerine bolca süzme yoğurt sürülür. Ardından dikkatlice rulo şeklinde sarılır. Rulo haline getirilen mücver, dilerseniz ince ya da kalın dilimler halinde kesilerek servis yapılabilir. Yanında taze yeşillik ve domates ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

İpucu: Eğer mücveriniz çok kuru olursa ve rulo yaparken zorlanırsanız, biraz yoğurt suyu veya hafifçe sulandırılmış yoğurt kullanarak nemlendirebilirsiniz. Ayrıca, dilerseniz iç malzeme olarak peynir veya farklı baharatlar da ekleyebilirsiniz, bu tarif size esneklik sağlar.