Mini Burgerler Tarifi ve Yapılışı

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Mini Burgerler İçin Gerekli Malzemeler

Ekmeğin Hazırlanması İçin:

• Aldığı kadar un (kontrollü eklenmeli ve yumuşak, ele yapışmayan kıvama gelmeli)
• Yarım paket kuru maya (yaklaşık 7 gram)
• 1 tatlı kaşığı toz şeker (mayanın aktifleşmesine yardımcı olur)
• 1 çay kaşığı tuz (lezzet ve hamurun yapışmasını önler)
• 1 su bardağı ılık su (hamurun yumuşak olması için)
• Yarım su bardağı sıvı yağ (hamurun elastikiyetini arttırır)

Köfte İçin Gerekli Malzemeler

• 200 gram dana kıyma (tercihen az yağlı)
• Bayat ekmek içi veya galeta unu (yaklaşık yarım veya çeyrek ekmek)
• 1 küçük boy soğan (rendelenmiş veya çok ince doğranmış)
• Zevke göre baharatlar: karabiber, pul biber, kimyon, tuz

Diğer Malzemeler ve Soslar

• Domates dilimleri
• Marul yaprakları (taze ve yıkandı)
• Turşu dilimleri (çeşitli turşular kullanabilirsiniz)
• Ketçap
• Mayonez
• Hardal
• (İsteğe bağlı olarak ketçap ve mayonez karışımı veya özel soslar)

Mini Burgerlerin Hazırlanış Aşamaları

İlk olarak, unun ortasını büyükçe bir kabın içinde açıyoruz. Ortasına tuz, şeker, kuru mayayı ekleyip, üzerine yavaş yavaş ılık suyu ve sıvı yağı ilave ederek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene dek yoğuruyoruz. Hamuru üzerini nemli bir bezle örterek yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz. Bu sırada, köfte harcını hazırlıyoruz: kıyma, ince rendelenmiş veya çok küçük doğranmış soğan, baharatlar ve ekmek içini iyice yoğuruyoruz. Hamur kabarmaya başlayınca, ceviz büyüklüğünden biraz büyük parçalar kopararak, elinizde yuvarlayıp, hafifçe yassılaştırarak mini burger ekmekleri şeklini veriyoruz ve yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece (350 Fahrenheit) fırında yaklaşık 15-20 dakika pişiriyoruz. Bu esnada, köfteleri de küçük toplar halinde hazırlayıp, fırına yakın zamanda pişiriyoruz. Ekmekler kızarana ve hafifçe kabardığında, içlerine hazırladığınız tavuk veya dana köftelerini, dilerseniz kızarmış veya ızgara yapmış şekilde ekliyoruz. Üzerine domates, marul, turşu, ve sevdiğiniz sosları ekerek, mini burgerlerinizi servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun! ❤️❤️❤️