Mini Burgerler Tarifi: Lezzetli ve Pratik Ev Yapımı Hamburger Tarifiniz

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Mini Burgerler İçin Gerekli Malzemeler

Köftesi İçin:

• 150 gram az yağlı ve kaliteli dana kıyma
• 1 diş rendelenmiş taze sarımsak
• 1 küçük boy rendelenmiş taze soğan veya kuru soğan
• Az miktarda köy ekmeği içi (kibrit kutusu kadar, kıyma ile birlikte yoğurulacak)
• Bir tatlı kaşığı hardal, pekmez ve nar ekşisi
• Bir çay kaşığı tuz, karabiber, kimyon, kekik ve biber salçası

Sos İçin:

• 1 küçük boy rendelenmiş domates ve soğan
• 1 diş ezilmiş taze sarımsak
• Bir tatlı kaşığı ketçap ve hardal
• 1 tatlı kaşığı sızma zeytinyağı
• Tuz ve karabiber

Karamelize Soğan İçin:

• Jülyen doğranmış orta boy soğan (2-3 adet)
• 1 tatlı kaşığı sızma zeytinyağı
• Tuz, karabiber ve 1-2 çay kaşığı şeker

Mini Burger Tarifinin Hazırlanış Aşamaları

Köftenin Hazırlanması

Kıyma ve diğer malzemeler genişçe bir kapta dikkatlice yoğurulur. Klasik hamburger köftesine göre fazla yoğurmak gerekmez, malzemelerin birbirine iyice karışması için yaklaşık 2-3 dakika hafifçe yoğurmak yeterlidir. Hazırlanan köfteler, hamburger ekmeklerinden biraz büyük olacak şekilde şekillendirilir ve lezzetin oturması için 1-2 saat buzdolabında dinlendirilir.

Sosun Hazırlanması

Bütün sos malzemeleri, küçük bir sos tenceresinde karıştırılır ve kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra 1-2 dakika daha kaynatılır ve ocaktan alınarak oda sıcaklığında dinlendirilir. Böylece sos daha lezzetli hale gelir ve köfteyle uyum sağlar.

Karamelize Soğanın Yapımı

Jülyen doğranmış soğanlar, zeytinyağında orta ateşte şeffaflaşmaya başlayana kadar kavrulur. Ardından tuz ve karabiber eklenir. Soğanlar kahverengileşene kadar devamlı karıştırılarak pişirilir. Son aşamada şeker eklenir ve karıştırılarak koyu ve tatlımsı bir kıvama ulaşması sağlanır. Bu aşama, burgerlere karakteristik tat ve aroma kazandırır.

Köftelerin Pişirilmesi

Yoğurulmuş köfteler, hafifçe yağlanmış döküm tavada yüksek ısıda mühürlenir. Ardından, önceden ısıtılmış ve ızgarası olan fırında 3-4 dakika daha pişirilerek içinin de pişmesi sağlanır. Böylece köfteler hem sulu hem de lezzetli olur.

Hamburgerin Son Şekli

İlk olarak, alt ekmeklerin üzerine hazırlanan sos ve karamelize soğan eşit şekilde dağıtılır. Üzerlerine pişmiş köfteler yerleştirilir. Daha sonra üzerine hardal sürülmüş üst ekmek kapatılır ve tercihe göre marul, turşu veya dilerseniz peynir eklenebilir. Böylece ev yapımı mini burgeriniz hazır hale gelir ve keyifle servis edilir.