39,5384$% 0.13
45,3897€% -0.13
53,1124£% 0.04
4.307,59%0,16
3.389,78%0,05
9.339,59%-0,11
İlk adım olarak, kıymamızı genişçe bir kaba alıyoruz ve suyunu salıp tamamen çekene kadar kavuruyoruz. Kavurma sırasında biraz sıvı yağ ekleyerek kıymanın iyice pişmesini sağlıyoruz. Eğer kuru soğan kullanmak istiyorsanız, ince doğranmış soğanı da kavurma aşamasına ilave edebilirsiniz; böylece lezzet daha da zenginleşir. Kıyma ve soğan iyice kavrulduktan sonra, tuz, karabiber ve kekik gibi baharatları ekleyerek tatlandırıyoruz ve karışımın aroması oturması için birkaç dakika daha pişirip ocaktan alıyoruz. Kıymayı oda sıcaklığında soğumaya bırakıyoruz.
Milföyleri kullanmadan hemen önce, buzluktan çıkarıyoruz. Dikkat edilmesi gereken önemli nokta, milföy hamurlarının çok fazla dışarda bekletilmemesi; aksi takdirde kabarması ve şeklinin bozulması zorlaşır. Milföyler hafifçe yumuşadığında, üzerlerine hafifçe un serpebilir veya hafifçe açarak şekil vermek daha kolay olur. Her bir milföy kare şeklindeki hamuru bıçak veya makas yardımıyla dört eşit parçaya bölüyoruz. Her küçük kareye, hazırladığımız soğumuş iç harçtan yeterli miktarda koyuyoruz. Ardından, iki ucu birleştirerek dikkatlice şişirmeden ve yapıştırmadan şekil veriyoruz. Bu işlemi tamamladıktan sonra, hazırladığımız mantıları yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz.
Üzerlerine yumurta sarısı sürerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzerleri altın sarısı rengini alana kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra, servis tabağına alıp, hemen üzerine hazırladığımız tereyağı ve pul biber karışımını döküyoruz. Yoğurdu da yanına ekleyerek, sıcak ve lezzetli bir şekilde servis yapıyoruz. Yoğurdu, mantılar çok sıcakken eklememeye dikkat edin; böylece yoğurt bozulmaz ve mantı yumuşamaz. Afiyetle yiyebilirsiniz!
Ev Yapımı Patates Cipsi Tarifi
News