Mıhlama Tarifinin Detaylı Yapılışı ve Malzemeleri

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Mıhlama İçin Gerekli Malzemeler

• 2 yemek kaşığı kaliteli tereyağı (tereyağının tazeliği ve aroması lezzeti artırır)
• 2 yemek kaşığı mısır unu (kıvamı ayarlamak ve kıtır dokusu için)
• 1 su bardağı temiz ve oda sıcaklığında su (daha iyi karışması için)
• 1 su bardağı doğranmış yağlı ve taze kaşar peyniri veya alternatif olarak mıhlama peyniri veya tel peyniri (peynirin kalitesi ve tazeliği lezzeti belirler)

Mıhlama Yapımının Adım Adım Tarifi

İlk olarak, geniş ve bakır bir tava veya tencere kullanmanızı öneririm, çünkü bakır ısıyı eşit dağıtarak daha güzel sonuçlar verir. Tavanın içine 2 yemek kaşığı tereyağını ekleyip orta ateşte eritin. Erimiş tereyağı üzerine 2 yemek kaşığı mısır ununu ilave edin ve sürekli karıştırarak hafifçe kavurun. Mısır unu kavrulurken, arada sırada kıvamını kontrol edin ve unun kokusu çıkana kadar yaklaşık 2-3 dakika kavurun.

Ardından, 1 bardak oda sıcaklığında suyu yavaş yavaş ve dikkatlice ekleyin. Bu aşamada sürekli karıştırmayı sürdürerek topaklanmayı önleyin. Su ilave edildikten sonra karışım yoğunlaşıp kaynamaya başlayacaktır. Kıvamı koyulaşana kadar, yaklaşık 2 dakika boyunca karıştırmaya devam edin. Bu süreçte, peynirleri küçük parçalar halinde ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Peynirler tamamen karışıp akışkan ve pürüzsüz hale gelince, ocağın altını kısın ve birkaç dakika daha karıştırarak peynirin ve mısır ununun bütünleşmesini sağlayın. Son olarak, üst kısmın hafifçe kabarmasını ve peynirin üstte toplanmasını sağlayabilirsiniz.

Hazırladığınız mıhlamayı sıcak servis yapın. Yanında taze ekmek veya kızarmış pidelerle sunabilirsiniz. Ayrıca, üzerine biraz maydanoz veya kuru naneyle süsleyerek görselliği ve lezzeti artırabilirsiniz. Bu geleneksel tarif, özellikle Karadeniz mutfağında çok sevilen ve pek çok sofranın vazgeçilmezi olmuştur. Denemenizi ve afiyetle yemenizi tavsiye ederim!