Meryemin Kısırı Tarifi ve Hazırlık İpuçları

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Meryemin Kısırı İçin Gerekli Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur (kırık olmayan, taze ve kaliteli bulgur tercih edin)
• 1 su bardağı soğuk su (bulgurun şişmesi ve yumuşaması için)
• 3 adet olgun domates (küçük doğranmış veya küçük küpler halinde)
• 1 adet büyük kuru soğan (ince kıyılmış veya rendelenmiş)
• 2 adet taze salatalık (dilimlenmiş veya küp doğranmış)
• 3 adet taze soğan (ince kıyılmış)
• İsteğe bağlı olarak marul (hünerli ve taze, dilerseniz ince kıyılmış)
• 1 adet taze sıkılmış limon suyu (daha ferah ve lezzetli olması için)
• 2 yemek kaşığı domates salçası (kısırın rengini ve lezzetini zenginleştirmek için)
• Tuz, karabiber ve pul biber (damak tadınıza göre baharatlar)

Kısırın Hazırlanışı ve Püf Noktaları

İlk olarak, bulguru geniş bir kaba alın ve üzerine 1 su bardağı soğuk suyu ekleyin. Karıştırıp kabın üzerini kapatın ve bulgurun suyu çekip şişmesi için yaklaşık 15 dakika bekleyin. Bu sırada, küçük doğranmış veya rende edilmiş kuru soğanı biraz zeytinyağı ile hafifçe kavurun; ardından domates salçasını ekleyip 2-3 dakika daha kavurun, böylece salçanın kokusu açılır ve lezzetli hale gelir.

Kavurduğunuz karışıma şişmiş bulguru ekleyin ve iyice karıştırın. Üzerine 1 su bardağı suyu ilave edin, tuz ve baharatları da ekledikten sonra, kapağı kapatıp, kısık ateşte bulgurlar suyunu çekene kadar pişirin. Piştikten sonra, ocağı kapatın ve kısırın oda sıcaklığında soğumasını sağlayın. Bu aşamada, doğranmış taze soğan, salatalık ve marul gibi taze yeşillikleri ekleyin, limon suyu ve zeytinyağını ilave edin, ardından tüm malzemeleri iyice harmanlayın.

Son dokunuş olarak, damak zevkine göre tuz ve baharatları tekrar kontrol edip ayarlayabilirsiniz. Kısırınız hazır! Daha sonra, dilerseniz marul yapraklarıyla servis yapabilir veya yanında turşu ve limon dilimleriyle sunabilirsiniz. Ayrıca, yanında ayran veya buz gibi soğuk bir içecekle de mükemmel bir uyum sağlar.

İpucu: Kısırın tadının oturması ve aromalarının bütünleşmesi için hazırladıktan sonra buzdolabında en az 1 saat bekletmeniz lezzeti artıracaktır. Ayrıca, farklı baharatlar veya taze nane ekleyerek kendi özgün tarifinizi yaratabilirsiniz.