Mercimekli Leziz Köfte Tarifi

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Mercimekli Leziz Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek (iyi yıkanmış ve süzülmüş)
• 1,5 su bardağı ince bulgur (düğüm)
• 1 adet orta boy kuru soğan (küçük doğranmış veya rende)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı veya ayçiçek yağı
• Pul biber, tuz, kimyon, karabiber, kuru nane (damak zevkine göre ayarlayın)
• Bir tutam taze maydanoz (ince kıyılmış)
• Bir tutam taze soğan (ince kıyılmış)

Mercimekli Leziz Köfte Tarifi Hazırlanışı

İlk olarak, mercimekleri iyice yıkayıp, yaklaşık 15-20 dakika kadar kaynar suyla haşlayın. Mercimekler yumuşadıktan sonra suyunu süzün ve genişçe bir kaba alın. Üzerine ince bulguru ekleyin ve karıştırıp, kabın üzerini kapatın. Bu şekilde bulgur ve mercimek birbirine yedirerek şişer.

Bu arada, küçük doğranmış veya rendelenmiş kuru soğanı, sıvı yağda hafifçe kavurun. Soğanlar yumuşayınca salçayı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Ardından, baharatları (pul biber, kimyon, karabiber, tuz, nane) ekleyerek karıştırın ve ocaktan alın.

Mercimek ve bulgur karışımına, kavurduğunuz salçalı sosu ekleyin ve iyice yoğurun. Eğer hamur biraz kuru ise, azıcık su veya sıvı yağ ekleyebilirsiniz. Yoğurduktan sonra, elinizi hafifçe ıslatarak köfte şekli verin. Köfteleri ister yuvarlak, ister oval yapabilirsiniz.

Hazırladığınız köftelerin üzerine biraz limon suyu sıkın ve yanında taze yeşillikler, marul veya piyaz ile servis yapın. Ayrıca, köfteleri fırında veya kızgın yağda hafifçe kızartabilirsiniz. Afiyet olsun, sevgiyle ve özenle hazırlanın!