39,4875$% 0.31
45,4366€% -0.25
53,1303£% -0.59
4.296,86%0,30
3.385,93%0,03
9.339,59%-0,11
İşte lezzetli ve sağlıklı mercimekli köfte yapmanız için adım adım detaylı tarif ve püf noktaları:
İlk olarak, kaliteli ve taze kırmızı mercimeği seçmek, köftenin lezzetini doğrudan etkiler. Mercimeği iyi yıkayıp, fazla suyu süzdükten sonra kullanın. Ayrıca, ince bulgur kullanımı köftenin kıvamını ve dokusunu mükemmel yapar.
Mercimeği, iki su bardağı suyla derin bir tencerede, orta ateşte, suyunu tamamen çekene kadar haşlayın. Mercimeğin çok yumuşak olmasına dikkat edin, çünkü pişerken dağılabilir. Mercimek haşlandıktan sonra, üzerine ince kıyılmış taze maydanoz ve taze soğanı eklemeden önce biraz soğumasını sağlayın.
Haşlanan mercimeğin üzerine, ince bulguru ilave edin. Ardından, tencereyi ocaktan alıp kapatın ve üzerini kapatıp 15-20 dakika dinlenmeye bırakın. Bu süreç, bulgurun mercimekle iyice bütünleşmesini ve yumuşamasını sağlar. Böylece köftenin kıvamı daha homojen ve yapışkan hale gelir.
Kuru soğanları ince kıyın ve biraz sıvı yağda, şeffaf ve yumuşayana kadar kavurun. Salçayı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Ardından, kimyon, karabiber, reyhan ve nane gibi baharatları ekleyerek aromanın yoğunlaşmasını sağlayın. Bu karışımı, köftenin temel lezzetini katlayan önemli bir aşamadır.
Soğanlı baharatlı karışımı, mercimek ve bulgur karışımına ekleyin. İnce kıyılmış taze maydanoz ve taze soğanı da ilave edin. Tüm malzemeleri ellerinizle iyice yoğurun. Köftenin kıvamı, kolay şekil alıp elinizde dağılmayacak kadar yapışkan olmalı. Gerekirse, azıcık su veya zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
Köfteleri marul yapraklarıyla servis tabağına dizin. Yanına dilerseniz limon dilimleri ve taze yeşilliklerle süsleyebilirsiniz. Ayrıca, köfteyi limon suyu ve marul ile birlikte servis ederek, ferah ve lezzetli bir sunum elde edebilirsiniz.
Yalancı Kumpir Tarifi ve Lezzetli Hazırlık İpuçları
News