Mercimek Mücveri Tarifi: Adım Adım Lezzetli ve Sağlıklı Bir Tarif

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Mercimek Mücveri İçin Gerekli Malzemeler

• 2 su bardağı kırmızı mercimek, kaliteli ve tazeliğine dikkat ederek
• 2 su bardağı kaynar su, mercimeğin yumuşaması ve kolayca ezilmesi için
• 2 orta boy taze soğan, ince kıyılmış
• Dilediğiniz taze yeşillikler; ben maydanoz ve dereotu kullandım, ince kıyılmış
• 1 yemek kaşığı domates veya salça, lezzet katmak için
• Tuz, damak tadınıza göre ayarlayın
• Pul biber, acılık ve aroma vermek için
• Kekik, baharat olarak tercih edebilirsiniz
• Sıvı yağ, kızartmak için

Mercimek Mücveri Hazırlanışı

İlk adım olarak, kırmızı mercimekleri geniş bir kaba alıp üzerine 2 su bardağı kaynar suyu dökün. Karışımı hafifçe karıştırıp üzerini örterek yaklaşık 2 saat boyunca, mercimeğin iyice yumuşaması ve şişmesi için bekleyin. Bu süre sonunda, mercimeklerin fazla suyunu süzerek, pürüzsüz bir kıvama gelene kadar blender veya el blenderı kullanarak ezin.

İkinci aşamada, ince kıyılmış soğanları ve taze yeşillikleri mercimek karışımına ekleyin. Salça ve baharatları da ilave edip bütün malzemeleri iyice harmanlayın. Bu karışımın kıvamı, biraz yapışkan ve yoğun olmalı, bu sayede mücverleriniz dağılmadan kolayca kızaracaktır.

Bir tavaya bolca sıvı yağ koyup ısıtın. Hazırladığınız mücver harcından, büyükçe kaşık veya elle yuvarlak toplar yaparak tavaya dizin. Orta ateşte, her iki tarafı altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Kızaran mücverleri, fazla yağını çekmesi ve daha hafif olması için kağıt havlu serili tabağa alın.

Servis yapmadan önce, isterseniz birkaç dakika dinlendirin. Yanında yoğurt veya domates salçası ile servis yapabilirsiniz. Afiyetle yiyin ve sağlıklı kalın!