Mercimek Köftesi Tarifi ve Detaylı Hazırlık Rehberi

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Mercimek Köftesi İçin Gereken Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek: Tazeliğine ve kalitesine dikkat edin, böylece köfteleriniz daha lezzetli olur.
• 1.5 su bardağı ince bulgur: Köftelerin yapısını sağlamlaştırmak ve lezzet katmak için kullanılır.
• 2 su bardağı sıcak su: Bulguru şişirmek ve yumuşatmak için gereklidir.
• 2 adet kuru soğan: Aroması ve lezzeti artırmak için ince kıyılmış veya rondodan geçirilmiş olmalı.
• 2 yemek kaşığı domates veya salça: Renk ve tat vermek amacıyla tercih edilir.
• Baharatlar ve tuz: Kimyon, karabiber, pul biber ve karabiber gibi baharatlar ile damak zevkine göre tuz eklenebilir.
• Yeşil soğan ve maydanoz: Tazelik katmak ve yeşilliklerle lezzetlendirmek için uygun miktarda kıyılmış.
• Sunum için marul yaprakları: Köfteleri servis yaparken kullanılır ve görsel açıdan zenginlik sağlar.

Mercimek Köftesi Hazırlık ve Püf Noktaları

İlk olarak, mercimeği derin bir tencerede bol suyla yıkayıp, suyu süzüldükten sonra orta ateşte haşlayın. Mercimek iyice yumuşadığında, suyunu tamamen çekene kadar pişirin. Ardından, üzerine ince bulguru ekleyin ve üzerine 2 su bardağı sıcak suyu ilave ederek karıştırın. Karışımı tencerenin kapağını kapatıp, bulgur şişip yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15 dakika dinlenmeye bırakın. Bu süreç, köftelerin daha yumuşak ve yapışkan olmasını sağlar.

Soğanları ince kıyın ve zeytinyağında hafifçe kavurun. Ardından, salça ve baharatları ilave ederek birkaç dakika daha kavurun. Bu sosu, mercimek ve bulgur karışımına ekleyin ve tüm malzemeleri iyice yoğurun. Yeşillikleri küçük küçük doğrayın ve karışıma katın. Elde ettiğiniz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak, avuç içinde şekil verin. Köftelerin düzgün ve estetik görünmesi için hafifçe yuvarlayabilirsiniz.

Hazırladığınız mercimek köftelerini, marul yapraklarının üzerine dizerek servis yapın. Yanında limon dilimleri ve isteğe bağlı olarak acı sos veya yoğurtla sunabilirsiniz. Afiyet olsun!