Mercimek Köftesi Tarifi (Tam Kıvamında ve Lezzetli)

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Mercimek Köftesi İçin Gerekli Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek — temizlenmiş ve yıkanmış
• 1.5 su bardağı ince köftelik bulgur — kaliteli ve taze
• 1 adet büyük kuru soğan — ince kıyılmış
• Yarım çay bardağı sıvı yağ — zeytinyağı veya ayçiçek yağı tercih edilebilir
• 2 yemek kaşığı domates salçası — acısız veya acılı tercih edebilirsiniz
• Yarım demet taze maydanoz — ince kıyılmış
• Yarım demet taze soğan — ince doğranmış
• Yarım limon suyu — isteğe bağlı olarak 1 adet limon da kullanılabilir
• Tuz, pul biber, karabiber — damak tadınıza göre ayarlayın

Mercimek Köftesi Hazırlık ve Pişirme Süreci

İlk olarak, kırmızı mercimeği genişçe bir tencereye alın ve üzerine 3 su bardağı su ekleyerek orta ateşte haşlamaya başlayın. Mercimekler yumuşayana kadar pişirin ve suyu tamamen çektiğinde ocaktan alın. Mercimekler sıcak haldeyken, üzerine ince köftelik bulguru ekleyin ve karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, bulgurun ve mercimeğin iyice şişip yumuşaması için yaklaşık 30 dakika dinlenmeye bırakın.

Bu arada, küçük bir tavada sıvı yağı ısıtın ve ince kıyılmış kuru soğanı şeffaflaşana kadar kavurun. Ardından salçayı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin, böylece salça aroması ortaya çıkar. Hazırladığınız kavurmayı, mercimek ve bulgur karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.

Üzerine ince kıyılmış maydanoz ve taze soğanı ekleyin. Damak tadınıza göre tuz ve baharatları ilave edin. Tüm malzemeleri yaklaşık 5-10 dakika boyunca elinizle yoğurun, böylece karışım daha homojen olur ve şekil vermesi kolaylaşır. Yoğurduktan sonra, ellerinizi ıslatarak küçük parçalar koparın ve klasik köfte şekli verin.

Hazırladığınız mercimek köftelerini tabağa dizin. İsterseniz limon dilimleriyle servis yapın veya yanına çeşitli yeşillikler, turşular ve yoğurtla sunabilirsiniz. Bu tarif, hem pratik hem de oldukça lezzetlidir, misafirlerinize ve ailenize gönül rahatlığıyla ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun!