Mercimek Köftesi Tarifi: Lezzetli ve Pratik Yapımı

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Mercimek Köftesi Yapımı İçin Gerekli Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek – taze ve kaliteli mercimek kullanmak, köftelerin lezzetini artırır.
• 1.5 su bardağı ince bulgur – köftelerin kıvamını ve yapışkanlığını sağlar.
• 3 su bardağı su – mercimeği pişirmek için.
• 1 çay bardağı sıvı yağ – soğanları kavurmak ve lezzet katmak için.
• 2 orta boy soğan – aroması ve lezzeti artırmak adına kullanılır.
• 1 demet taze maydanoz – tazeliği ve yeşil renk katmasıyla köfteleri canlandırır.
• 1 bağ taze soğan – hafif ve aromatik tat verir.
• 2 yemek kaşığı domates salçası – rengini ve lezzetini güçlendirmek için.
• 1 çay kaşığı kuru nane – isteğe bağlı, ferahlatıcı aroma verir.
• 2 çay kaşığı tuz – damak tadına göre ayarlanabilir.
• Pul biber, karabiber – baharatlar, köftenin lezzetini tamamlar.
• Limon, nar ekşisi – servis sırasında kullanılır, köftenin ferahlatıcı ve ekşi tadını artırır.

Mercimek Köftesi Yapımında Dikkat Edilmesi Gerekenler

Mercimeği ayıklayıp iyice yıkadıktan sonra, tencereye alın ve 3 su bardağı su ile orta ateşte yumuşayana kadar pişirin. Mercimekler tamamen yumuşadığında, ocağı kapatın ve üzerine tuz ekleyin. Ardından, ince bulgurunuzu ekleyip karıştırın ve tencerenin kapağını kapatıp 20 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Bu esnada, başka bir tavada sıvı yağı kızdırın ve ince doğranmış soğanları kavurun. Soğanlar hafifçe şeffaflaşınca, domates salçasını ve baharatları ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Salça ve baharatlar iyice karıştıktan sonra, ocaktan alıp soğumaya bırakın. Maydanoz ve taze soğanları ince kıyın, limon ve nar ekşisini ekleyerek tüm malzemeleri güzelce yoğurun. Ardından, elinizle ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak şekil verin. Köfteleri marul yaprağı veya marul yapraklarıyla servis yapabilir veya çeşitli soslarla sunabilirsiniz. Afiyet olsun!