Mercimek Köftesi (Eyfa Aşkı) Tarifi ve Hazırlık Önerileri

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Mercimek Köftesi (Eyfa Aşkı) Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek – yumuşacık ve lezzetli köftelerin temel malzemesi
• 1,5 su bardağı kısırlık bulgur – köftenin kıvamını ve yapışkanlığını sağlayan önemli bir bileşen
• 3.5 su bardağı su – mercimeğin pişirilmesi için kullanılır

İç harcı ve diğer malzemeler

• 1 adet kuru soğan – ince doğranmış, lezzet katıcı
• Yarım su bardağı sıvı yağ – soğanı kavurmak için
• 1 yemek kaşığı domates salçası – köftenin rengini ve tadını zenginleştirir
• 1 yemek kaşığı biber salçası – hafif acılık ve renk katar
• 1 demet taze maydanoz – ince kıyılmış, ferahlatıcı aroma sağlar
• 5 adet taze soğan – ince doğranmış, tazelik katar
• 1 adet kıvırcık – doğranmış, hafif çıtırtı verir
• 2 adet limon – suyu ve aroma katmak için
• Baharatlar:
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı pulbiber (acı seviyorsanız arttırabilirsiniz)
  • Tuz – damak zevkine göre ayarlanmalı

Mercimek Köftesi (Eyfa Aşkı) Tarifi ve Hazırlık Aşamaları

Sevgili mutfak tutkunları, öncelikle tüm yeşilliklerimizi bol sirkeli suyla güzelce yıkayıp, daha sonra kurulayalım. Mercimeğimizi iyice yıkadıktan sonra derin bir tencereye alalım ve üzerine 3,5 su bardağı suyu ekleyerek mercimekler yumuşayana kadar pişirelim. Mercimekler eriyip yumuşadıktan sonra, üzerine bulgurumuzu ilave edelim ve karıştırıp kapağı kapatalım, böylece bulgur kendini çekip yumuşayacaktır. Eğer suyunuz yeterli değilse, sıcak su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz; cıvık olursa biraz daha bulgur ekleyebilirsiniz.

Bu arada, geniş bir tavaya sıvı yağı dökün ve ince doğranmış kuru soğanları kavurun. Soğanlar şeffaflaşınca, salçaları ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Hazırladığınız iç harcı, pişen mercimek ve bulgur karışımına ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce harmanlayın, ardından baharatları ve limon suyunu ilave edin. Elinizle veya kaşık yardımıyla tüm malzemeleri iyice karıştırıp, köfte şekli verebilirsiniz.

Hazırladığınız mercimek köftelerini marul yapraklarıyla servis yapın ve yanında taze limon dilimleriyle sunumunuzu tamamlayın. Bu enfes ve sağlıklı tarif, hem göze hem damağa hitap eder. Deneyen herkese afiyet olsun! Unutmayın, mutfak sevgiyle yapılır, keyifle hazırlayın ve paylaşın.