Mercimek Köftesi (Diyet) Tarifi

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Mercimek Köftesi (Diyet) Tarifi İçin Malzemeler

• 1,5 su bardağı kırmızı mercimek: Tazeliği ve kalite açısından önemli, tercihen organik mercimek kullanabilirsiniz.
• 3 su bardağı su: Mercimeğin haşlanması için yeterli miktarda, gerektiğinde ilave edilebilir.
• Yarım çay bardağı zeytinyağı: Sağlıklı ve lezzetli bir dokunuş için kullanılır.
• 2 yemek kaşığı salça (biber ve domates): Tat ve renk vermek amacıyla, tercihen doğal ve katkısız salçalar tercih edin.
• Kuru reyhan: Yaklaşık 1-2 tatlı kaşığı, lezzeti dengeleyen aromatik bir baharattır.
• 1 büyük diş sarımsak: Ezilmiş veya ince kıyılmış, aroma ve sağlık açısından faydalıdır.
• 1 adet büyük kuru soğan: İnce doğranmış veya rendelenmiş, lezzet ve kıvam sağlamak için kullanılır.
• Marul yaprakları, taze soğan ve maydanoz: Servis sırasında garnitür ve yeşillik olarak tercih edilir.
• Tuz: Damak zevkine göre ayarlanabilir.
• 1 küçük limon: Sıcak veya soğuk servis öncesi sıkılır, lezzeti artırır.

Mercimek Köftesi (Diyet) Tarifi Hazırlanışı

Mercimek köftesini hazırlarken, geleneksel tariflere göre biraz farklılık gösterebilir. Çünkü bu tarifte bulgur kullanılmaz, bu yüzden karışım biraz daha cıvık olabilir. Ancak, bu durum lezzetin önüne geçmez ve hafifliğiyle tercih edilir.

İlk adım olarak, kırmızı mercimeği bol suyla yıkayın ve kısık ateşte, suyu tamamen çekene kadar haşlayın. Mercimek yumuşayıp suyu kalan kıvama geldiğinde, ocaktan alın ve biraz soğuması için bekleyin.

Bu arada, tavaya zeytinyağını ekleyin ve ince doğranmış veya rendelenmiş kuru soğanı hafifçe kavurun. Ardından, salçayı, kuru reyhanı ve tuzunu ilave ederek karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin. Bu sosu, mercimek hafifçe ılık hale geldikten sonra, mercimeğin üzerine dökün ve iyice karıştırın.

Soğuyan karışıma, ezilmiş veya ince kıyılmış sarımsak ve limon suyunu ekleyin. Ardından, kıyılmış taze yeşillikleri (maydanoz, taze soğan) ilave edin ve homojen bir kıvama gelene kadar yoğurun.

Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak şekil verin. Servis yapmadan önce, marul yaprakları üzerinde veya içine yerleştirin. İsterseniz üzerine limon sıkabilir veya yanına turşu ekleyebilirsiniz. Hafif ve sağlıklı bu tarif, diyet yapanlar ve hafif yemek tercih edenler için idealdir. Afiyet olsun!