Mayonezli Patlıcan Salatası Tarifi ve Yapım İpuçları

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Malzemeler

• 4 büyük boy patlıcan, taze ve olgun
• 2 kırmızı biber, iri doğranmış
• 2 su bardağı doğal MİS yoğurdu, tam kıvamında
• 2 yemek kaşığı VATAN mayonezi, kremamsı doku için
• 2 diş taze sarımsak, ezilmiş
• 1 çay kaşığı kuru nane, aroması için
• Tuz, damak zevkine göre

Hazırlık ve Yapım Aşamaları

İlk adım olarak patlıcanları yıkayın ve üzerlerine birkaç delik açmak için bir çatal veya bıçak kullanın. Ardından, patlıcanları ve kırmızı biberleri ocakta veya fırında közleyin. Közleme işlemi sırasında patlıcanların ve biberlerin yumuşaması ve güzel bir aroma kazanması önemlidir. Közledikten sonra, sıcak haldeyken patlıcanları ve biberleri bir poşete koyup 5 dakika kadar dinlenmeye bırakın; bu, kabukların kolayca soyulmasını sağlar.

Soğuyan patlıcanları ve biberleri ince ince doğrayın veya isterseniz robot kullanarak daha küçük parçalara ayırabilirsiniz. Ayrı bir kapta, yoğurdu, mayonezi, ezilmiş sarımsağı, kuru naneyi ve tuzu iyice çırpın. Bu karışıma doğranmış patlıcan ve biberleri ekleyin ve tüm malzemeleri güzelce karıştırın.

Hazırladığınız salatayı servis tabağına alın. Dilerseniz, üzerine eritilmiş tereyağıyla kavrulmuş pul biber serpebilir ve lezzetini pekiştirebilirsiniz. Ayrıca, yanında taze ekmek ve yeşilliklerle servis yapmanız önerilir. Bu lezzetli ve sağlıklı salata, özellikle yaz aylarında hafif ve ferahlatıcı bir alternatif olarak sofralarınıza renk katacaktır. Afiyet olsun!