Mantarlı Patates Tarifi ve Adımları

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Mantarlı Patates İçin Gerekli Malzemeler

• 5 adet büyük boy patates, yumuşak ve taze
• Yarım kilo taze mantar, temizlenmiş ve doğranmış
• 3 adet taze sivribiber, ince dilimlenmiş
• 1 adet orta boy soğan, ince kıyılmış
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz, taze çekilmiş karabiber, isteğe bağlı kırmızı pul biber

Beşamel Sosu İçin Malzemeler

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 2.5 su bardağı tam yağlı süt
• Bir tutam tuz ve taze çekilmiş karabiber

Üzeri için

• Rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı olarak miktarını artırabilirsiniz)
• Toz kırmızı biber (üzeri süsleme ve aroma katmak için)

Hazırlanış Aşamaları

İlk olarak, patatesleri güzelce yıkayın ve kabuklarını soyun. Patatesleri ortadan ikiye kesin ve içlerini dikkatlice oyuklar açarak çıkarın. Bu oyuklara doldurmak için hazırlayacağınız iç harcını hazırlamadan önce, patatesleri fırın kabına dizin ve üzerine biraz tuz ve karabiber serpin. Ardından, önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Bu sırada, geniş bir tavada ince kıyılmış soğan ve dilimlenmiş sivribiberleri hafifçe kavurun. Ardından, domates salçasını ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Temizlenmiş ve doğranmış mantarları ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın. Mantarlar yumuşayana kadar, ara ara karıştırarak pişirin.

Pişen patateslerin içlerini hafifçe yumuşatıp, hazırladığınız mantarlı harcı doldurun. Bu noktada, mantar ve patateslerin güzelce birleştiğine emin olun.

Beşamel sosu hazırlamak için, küçük bir tencerede tereyağını eritin ve unu ekleyerek rengi hafifçe dönene kadar kavurun. Ardından, yavaş yavaş sütü ekleyerek sürekli karıştırın. Sos koyulaşmaya başlayınca, tuz ve karabiberle tatlandırın.

Hazırladığınız beşamel sosu, mantarlı patateslerin üzerine eşit şekilde dökün. Ardından, üzerine bolca rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve tercihe göre biraz toz kırmızı biber ekleyin. Bütün üzerine peynirler eriyip hafifçe kızarana kadar, 200°C fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

Hazırladığınız mantarlı patatesleri sıcak servis yapın. Bu lezzetli ve doyurucu yemek, özellikle et veya tavuk yemeklerinin yanında mükemmel bir tamamlayıcıdır. Afiyet olsun!