Mantar Sote Tarifi ve Püf Noktalarıyla Leziz Bir Öğün

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Mantar Sote İçin Gerekli Malzemeler

• 1 kilogram taze mantar (temizlenmiş ve iri değil, ortalama doğranmış)
• 6-7 adet sivri biber (ince doğranmış veya dilimlenmiş)
• 3 adet olgun domates (küçük küpler halinde doğranmış)
• 1 yemek kaşığı kaliteli biber salçası
• 2 su bardağı su (kontrollü şekilde ekleyerek pişirme sırasında ayarlayın)
• Yarım çay kaşığı pul biber (damak zevkine göre ayarlanabilir)
• Yarım çay kaşığı toz biber
• Bir çay kaşığı karabiber (taze çekilmiş tercih edilir)
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Tuz (damak tadına uygun miktarda)
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı (sağlıklı ve lezzetli bir sonuç için)

Mantar Sote Tarifi ve Hazırlık Aşamaları

İlk adım olarak, mantarları iyice temizleyin ve büyükse ortadan ikiye veya dörde bölün. Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Mantarları ekleyin ve yüksek ateşte, suyunu salıp çekene kadar kavurun. Bu işlem, mantarların suyunu bırakıp tekrar çekmesiyle lezzetlerinin yoğunlaşmasını sağlar. Ardından, ince doğranmış sivri biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Biberler hafifçe yumuşadığında, salçayı ilave edin ve tüm malzemeleri iyice karıştırarak kavurun. Baharatları (pul biber, toz biber, karabiber, kimyon) ekleyin ve aromanın bütünleşmesini sağlayın. Daha sonra doğranmış domatesleri ekleyin ve karıştırın. Domatesler suyunu salıp çekmeye başlayınca, suyu yavaş yavaş ilave edin. Kapağı kapatmadan orta ateşte, mantarlar ve domatesler yumuşayana dek, yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Pişirme sırasında, gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz. Son aşamada, üzerine tuzunu ayarlayın ve hafifçe karıştırın. Sıcak servis yapın ve dilerseniz taze yeşilliklerle süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!