Mantar (Izgara Tadında) Püf Noktalı Tarif

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Merhaba sevgili lezzet severler! Bugün sizlerle oldukça pratik ve lezzetli bir tarif paylaşacağım: Mantar (Izgara Tadında) Püf Noktalı Tarif. Bu tarif, özellikle hafif ve sağlıklı atıştırmalıklar arayanlar için ideal olup, mantarın doğal lezzetini ön plana çıkarır.

Malzemeler

• 30 adet taze ve büyük mantar
• 2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Tuz (damak zevkine göre)

Hazırlık ve Pişirme Süreci

İlk olarak, mantarların saplarını dikkatlice ayırıp, bol suyla hafifçe yıkıyoruz. Suyunu güzelce süzdürerek fazla suyun akmasını sağlıyoruz. Mantarların kararmaması ve tazeliğini koruması için yıkama işlemini hızlı ve dikkatli yapmanız önemli.

Daha sonra, mantarların iç kısmına hazırladığınız eritilmiş tereyağını, kırmızı biberi, kekik ve tuzu ekleyerek iyice harmanlıyoruz. Bu karışım, mantarların lezzetini artıracak ve onları daha aromatik hale getirecektir.

Hazırladığınız mantarları, önceden ısıtılmış ve hafifçe yağlanmış tost makinesi veya ızgarada diziyoruz. Pişirme süresi yaklaşık 10-15 dakika olup, mantarların yumuşayıp hafifçe kızarmasını sağlayacak şekilde ayarlıyoruz. Mantarlar piştikten sonra, servis yapmadan önce birkaç dakika dinlendirmeniz lezzetlerini daha iyi ortaya çıkaracaktır.

Püf Noktaları ve İpuçları

• Fresh ve kaliteli mantar tercih edin; kararmış ve solmuş mantarları kullanmayın.
• Mantarları yıkarken kazımayınız veya soyma işlemi yapmayınız, çünkü en lezzetli ve aromatik kısmı mantarın yüzey altındaki zarın hemen altındadır.
• Eğer mantarları tencerede pişirecekseniz, kararmalarını önlemek için tencerenin ağzını kapatmayın ve yüksek ateşte pişirin.
• Mantarlar uzun süre kaynatıldığında lezzetleri bozulur, bu nedenle pişirme süresine dikkat edin.

Afiyetle tüketmenizi dilerim! Keyifli ve sağlıklı günler dilerim. #nyk