Mangalda Mantar Tarifi ve Detaylı Yapılışı

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Mangalda Mantar Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket taze mantar (yaklaşık 250-300 gram)
• 1 adet taze limonun suyu
• Yeterli miktarda kaliteli zeytinyağı
• Bir tutam pul biber (damak zevkine göre ayarlayın)
• Tuz (damak tadına uygun)
• 2 diş taze sarımsak (ezilmiş veya ince kıyılmış)
• Dilerseniz taze kıyılmış maydanoz (süsleme ve aroma için)

Mangalda Mantar Tarifi ve Hazırlık Süreci

İlk olarak, mantarların dış kabuklarını nazikçe soyuyoruz veya iyice yıkayıp temizliyoruz. Ardından, mantarları düzgün ve eşit büyüklükte dilimlere ayırıyoruz. Bu, mantarların daha eşit pişmesini sağlar. Daha sonra, mangalın ızgarasını iyice ısıtıyoruz. Mantarları, şişe dizmek veya doğrudan ızgaraya yerleştirmek suretiyle, her iki tarafını da yaklaşık 3-4 dakika pişiriyoruz. Pişerken, mantarların kararmaz ve kurumaz olması için dikkat ediyoruz.

Bir karışım kabında, zeytinyağını, taze sıkılmış limon suyunu, tuz ve pul biberi iyice karıştırıyoruz. Sarımsağı ezip, hazırladığımız sosun içine ekliyoruz. İsterseniz, ince kıyılmış taze maydanozları da bu sosun içine katabilirsiniz, böylece hem renk hem de aroma artar.

Pişen mantarları, büyük bir servis tabağına alıyoruz. Üzerine hazırladığımız sarımsaklı ve baharatlı sosu döküyoruz veya mantarların üzerine fırçayla sürüyoruz. Bu sayede, mantarların içine de lezzetli sos nüfuz eder.

Servis yapmadan önce, dilerseniz üzerine taze kıyılmış maydanoz serpebilir veya limon dilimleriyle süsleyebilirsiniz. Bu tarif, mangal sezonunun vazgeçilmez lezzetlerinden biri olacak. Ayrıca, evde fırında ızgara veya ızgara tavasında da hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!