Lezzetli ve Yumuşacık Berliner Gibi :) Tarifi

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Berliner Gibi 🙂 Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket yaş maya (yaklaşık 42 gram)
• 1 çay kaşığı tuz (silme)
• 3 yemek kaşığı şeker (tepeleme)
• 1 yemek kaşığı tereyağ (tepeleme, eritilmiş)
• 1 su bardağı süt
• 1 adet büyük boy yumurta

>

• Aldığı kadar un (yaklaşık 4-5 su bardağı, kontrollü ekleyin)

İçi İçin Alternatif Malzemeler

• Çikolata sosu (hazır veya ev yapımı)
• Reçel (vişne, kayısı, çilek vb.)
• Kızartmak İçin
• Sıvı yağ veya zeytinyağı (yapışmayı önlemek ve kızartmak için)

Üzeri İçin

• Pudra şekeri (serpmek için)

Tarifin Hazırlanışı

İlk olarak, genişçe bir karıştırma kabında yaş mayayı, 1 tatlı kaşığı şeker ve ılık sütü karıştırıp mayanın aktive olması için 10 dakika bekleyin. Ardından eritilmiş tereyağını, yumurtayı ve tuz ekleyerek karıştırın. Kontrollü bir şekilde un ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan pürüzsüz bir hamur elde edin. Hamurun üzerini temiz bir bezle örtüp, oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat veya hamur iki katına ulaşana kadar mayalanmaya bırakın.

Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış tezgahta tekrar yoğurun ve istediğiniz kalınlıkta açın. İstediğiniz şekillerde (genellikle yuvarlak veya halka şeklinde) kesin. Kızgın yağda, her iki tarafı da altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Kızaran hamurları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.

İç kısmına, hazırladığınız çikolata sosu veya reçeli sıkmak için, bir sıkma torbası veya kaşık kullanabilirsiniz. Alternatif olarak, içine krem peynir veya labne peynir sürerek de farklı lezzetler yaratabilirsiniz. Üzerine bolca pudra şekeri serpip servis yapın.

İp Uçları ve Tavsiyeler

• Hamur çok yumuşak olursa, biraz daha un ekleyebilirsiniz, ancak fazla un hamurun sert olmasına neden olabilir.
• İç harcını hazırlarken, çikolata sosunu önceden hazırlayıp soğutmanız, daha kolay doldurmanızı sağlar.
• Farklı reçel ve çikolata çeşitleri deneyerek kendi tarifinizi oluşturabilirsiniz.
• İsterseniz, hamur içine küçük parça meyve dilimleri veya ceviz de ekleyebilirsiniz.

Afiyetle yiyin ve bu lezzetli Berliner benzeri tatlıyla farklı bir deneyim yaşayın! Deneyenlere şimdiden kolay gelsin ve afiyet olsun!