Lezzetli ve Pratik Menemen Tarifi

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Malzemeler

• 3 adet büyük boy taze yumurta
• 2 adet olgun domates
• 1 adet büyük yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber (acı veya tatlı tercihinize göre)
• 3 yemek kaşığı kaliteli sıvı yağ veya tereyağı
• Tuz (damak zevkine göre)
• Pul biber (arzu edilirse acı veya tatlı)
• Karabiber (kuru veya taze çekilmiş)

Hazırlık ve Pişirme Aşamaları

Sevgili dostlarım, bugün sizlerle enfes ve pratik bir menemen tarifi paylaşacağım. Öncelikle, yeşil ve kırmızı biberlerimizi güzelce yıkayıp, küçük doğrayıcıyla veya bıçak yardımıyla ince ince kıyalım. Ardından, domateslerimizi kabuklarını soyup, küçük küpler halinde doğrayalım. Domateslerin olgun ve sulu olması, menemenimizin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.

Bir tavada, yüksek ateşte 3 yemek kaşığı sıvı yağı kızdırın. Doğradığınız yeşil ve kırmızı biberleri ekleyip, yaklaşık 2-3 dakika boyunca kavurun. Ardından, domatesleri ilave edin ve domatesler suyunu salıp çekene kadar, ortalama 5-6 dakika, ara ara karıştırarak pişirin. Domatesler yeterince yumuşadığında, kaşık yardımıyla hafifçe ezerek, domateslerin bütün halinde kalmasını engelleyin.

Sonra, tuz, pul biber ve karabiberi serpiştirin. Bu baharatlar, menemenin lezzetini tamamlayacak ve kıvamını ayarlayacaktır. Ardından, yumurtaları kırın ve tavaya eşit şekilde dağıtın. Kısık ateşte, yumurtalar tamamen pişene kadar, yaklaşık 2-3 dakika boyunca, kapağı kapatmadan veya hafifçe karıştırarak pişirebilirsiniz. Yumurtalar istediğiniz kıvama geldiğinde, menemeniniz hazırdır.

İşte hazır! Bu sıcacık, bol domatesli ve baharatlı menemen ile sahur sofralarınızı zenginleştirin. Afiyet olsun ve hayırlı ramazanlar dilerim!

SİİRT’in sevilen aşiret gelininin mutfağından, sevgilerle…