Lezzetli ve Pratik Kısır Tarifi

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Kısır Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• 1 su bardağı ince bulgur – Kısırın temel malzemesi, ince taneli olması lezzetini ve dokusunu artırır.
• 2-3 diş taze sarımsak – Aromasını ve lezzetini güçlendirmek için kullanılır.
• 1 demet taze maydanoz – Tazeliği ve ferahlığı ile kısırın karakteristik özelliği.
• 3 adet olgun domates – Hem renk hem de lezzet katmak amacıyla kullanılır.
• 1 adet taze limon – Sıkılarak ekşi tat ve aroma sağlar.
• 7-8 adet taze yeşil soğan – İnce doğranmış, kıvam ve aroma katar.
• 3 adet taze yeşil biber – İri doğranmış, hafif acı ve renkli dokunuş sağlar.
• 1 adet küçük kuru soğan – Pişirilip lezzet katmak için kullanılır.
• 1 tatlı kaşığı kimyon – Baharatlı aroma ve lezzet derinliği sağlar.
• 1 tatlı kaşığı tuz – Tat dengesini sağlar.
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber – Hafif acı ve renk açısından önemlidir.
• 1 tatlı kaşığı karabiber – Baharatlı aroma ve hafif acılık için kullanılır.
• 1 yemek kaşığı domates salçası – Renk ve lezzet katar, kıvama yardımcı olur.
• Yarım çay bardağı kaliteli sızma zeytinyağı – Kısırın kıvamını ve lezzetini artırır.

Kısırın Hazırlanış Aşamaları

İlk olarak, ince bulguru derin bir kaseye alın ve üzerine yaklaşık 1 su bardağı sıcak suyu yavaşça ekleyin. Karıştırıp üzerini kapatın ve bulgurun suyunu tamamen çekip yumuşaması için yaklaşık 10 dakika dinlenmeye bırakın. Bu sırada, domatesleri, yeşil biberleri ve kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Yeşil soğanları ve maydanozu çok ince kıyın, sarımsakları ezerek hazırlayın.

Bir tavada, az bir zeytinyağı ile kuru soğan ve yeşil soğanları hafifçe kavurun. Ardından, sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar birkaç dakika pişirin. Salçayı ilave edip, 2-3 dakika daha kavurun. Bu hazırlığı, haşlanan bulgura ekleyin ve iyice karıştırın. Üzerine kalan zeytinyağını gezdirin ve baharatlar ile tuzu ilave edin, tekrar iyice karıştırın.

İçerisine doğranmış domatesleri, maydanozları ve yeşil biberleri ekleyin. En son olarak, taze limonun suyunu sıkın ve kısırınızı iyice harmanlayın. Dilerseniz, üzerini marul yaprakları, turşu dilimleri veya ince kıyılmış taze naneyle süsleyebilirsiniz. Servis yapmadan önce birkaç dakika dinlenmeye bırakmanız, lezzetlerin bütünleşmesine yardımcı olur.

Sunum önerisi: Kısırınızı, kalıp kullanarak veya streç film yardımıyla şekillendirebilirsiniz. Kalıbın içine hazırladığınız kısır harcını yerleştirin ve üzerini düzleştirin. Bir spatula veya kaşık yardımıyla hafifçe bastırıp, kalıbı dikkatlice çıkarın. Üzerine ince kıyılmış taze nane, maydanoz veya turşularla süsleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun! 😊