Lezzetli ve Pratik Kaşarlı Soğan Halkası Tarifi

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Kaşarlı Soğan Halkası Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• 2 adet orta boy taze soğan, iri ve taze olmalarına dikkat edin
• 1 adet büyük boy yumurta, oda sıcaklığında
• 3 yemek kaşığı un, tercihen kepekli veya tam buğday unu
• 3 yemek kaşığı nişasta, mısır nişastası veya buğday nişastası tercih edilebilir
• 5 yemek kaşığı galeta unu, çıtır çıtır olması için tam tahıllı galeta unu önerilir
• 3 yemek kaşığı mısır unu, yapıya hafiflik katmak için
• Yarım su bardağı maden suyu, gazlı ve soğuk olmasına özen gösterin
• 1 çay kaşığı kabartmatozu, kabarma ve hafiflik sağlar
• 1 çay kaşığı pulbiber, acı veya tatlı tercih edebilirsiniz
• 1 çay kaşığı karabiber, taze çekilmiş en iyi sonucu verir
• 1 çay kaşığı tuz, tepeleme değil, ölçülü kullanın
• İri rendelenmiş kaşar peyniri, yaklaşık 50 gram, eriyip akışkan olması tercih edilir

Kaşarlı Soğan Halkası Hazırlama Adımları

İlk olarak, soğanların kabuklarını soyup enine yaklaşık 1 cm kalınlığında halka şeklinde dilimleyin. Her bir soğan halkasını dikkatlice ayırın ve hazırlık sırasında yıkayın, ardından fazla suyunu almak için kağıt havluyla hafifçe kurulayın. Bu aşamada, soğanların acılığını azaltmak ve daha yumuşak hale gelmesi için tuzlu suda 10-15 dakika bekletin, sonra sudan geçirip kurulayın.

Daha sonra, hazırladığınız sosu yapmaya başlayın. Bir kasede yumurta ve tuzu çırpın. Üzerine un, nişasta, maden suyu, mısır unu, kabartmatozu ve baharatları ekleyip pürüzsüz ve akışkan bir karışım elde edene kadar iyice çırpın. Bu karışım, soğan halkalarını kaplayacak ve çıtırlaştıracak yapıya sahip olmalı.

Her bir soğan halkasını önce sosun içine batırın, ardından hafifçe galeta ununa bulayın. Daha sonra, iç kısmına ince şeritler halinde kesilmiş kaşar peynirlerini yerleştirin. Alternatif olarak, peynirleri doğrudan soğan halkasının ortasına da koyabilirsiniz, bu durumda peynirin dışarı sarkmamasına dikkat edin.

Hazırladığınız halkaları öncelikle sosun içinde iyice kaplayın, ardından galeta ununa bulayın. Son olarak, kızgın ve bol sıvı yağda, orta ateşte, altın sarısı renk alana kadar kızartın. Kızartma işlemi sırasında halkaların eşit şekilde kızarması için ara ara çevirin. Kızaran halkaları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.

Servis yapmadan önce biraz dinlendirin ve sıcak olarak servis edin. Üzerine ince kıyılmış maydanoz veya sumak serpebilir, yanına çıtır ekmek veya yoğurt ile servis yapabilirsiniz. Bu tarif, özellikle çay saatleri ve misafirleriniz için harika bir atıştırmalık seçeneği olacaktır. Afiyet olsun!