Lezzetli Patates Kroketi Tarifi ve Yapım İpuçları

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Patates Kroket Yapımı İçin Gerekli Malzemeler

Patates kroketi hazırlarken kullanacağınız malzemeleri kaliteli ve taze seçmek, lezzet açısından büyük fark yaratır. İşte ihtiyacınız olan detaylı malzeme listesi:

• 6 orta boy patates: Yumuşak ve olgun patatesler tercih edin.
• 1 adet büyük yumurta: Hamurun bağlayıcı özelliği için önemlidir.
• 4 yemek kaşığı mısır nişastası: Kroketin kıvamını ve çıtırlığını artırır.
• Baharatlar ve Tuz:
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
• Opsiyonel: İsterseniz biraz beyaz peynir ekleyebilirsiniz, bu peynirin aromasıyla kroketiniz daha farklı bir lezzet kazanır.

Kroket Kaplama ve Kızartma İçin Gerekli Malzemeler

• Un
• Yumurta akı
• Galeta unu
• Sıvı yağ: Kızartma sırasında kullanılır, bol ve kızgın olmalı.

Patates Kroket Tarifinin Hazırlanış Aşamaları

Adım 1: Patatesleri iyice yıkadıktan sonra kabuklarını soyun ve büyük parçalar halinde haşlayın. Haşlama süresi patateslerin yumuşaması için yeterli olmalı. Ardından, patatesleri süzerek fazla suyu alın.

Adım 2: Haşlanan patatesleri rendeleyin veya ezici kullanarak pürüzsüz bir kıvama getirin. Bu aşamada, patateslerin pütürlü olmaması için iyice ezmek önemlidir.

Adım 3: Ezilen patateslere, yumurta, mısır nişastası ve baharatları ekleyin. Malzemeleri iyice yoğurarak hamur kıvamına getirin. Bu karışım, lezzet ve kıvam açısından mükemmel olmalı.

Adım 4: Hazırladığınız hamurdan küçük parçalar koparın ve silindirik veya istediğiniz başka şekillerde şekillendirin. Ben genellikle klasik silindir şeklini tercih ediyorum, ancak top veya yassı şekiller de yapabilirsiniz.

Adım 5: Şekillendirdiğiniz kroketleri önce una, ardından çırpılmış yumurta akına ve son olarak galeta ununa bulayın. Bu işlemler kroketin dış yüzeyinin çıtır olmasını sağlar.

Adım 6: Hazırlanan kroketleri, bir tepsiye dizin. Eğer hemen kızartmak istemiyorsanız, kroketleri buzluğa koyup donana kadar bekleyin. Bu sayede hem şekilleri korunur hem de uzun süre saklayabilirsiniz.

Adım 7: Dondurduğunuz kroketleri kullanmadan önce, kızgın yağa atıp kızarana kadar pişirin. Yağın yeterince kızgın olup olmadığını anlamak için, küçük bir parça kroketi yağa atın; fokurdama ve yüzeyin altın sarısı olması kızgınlığın göstergesidir. Kızartma işlemi tamamlandıktan sonra, kağıt havlu üzerine alarak fazla yağı çektirin ve sıcak servis yapın.

Kroketleri Dondurma ve Saklama İpuçları

Hazırladığınız kroketleri uzun süre saklamak istiyorsanız, önce buzlukta dondurun. Böylece şekillerini korur ve kolayca kullanabilirsiniz. Dondurulan kroketleri kızartmadan önce, doğrudan kızgın yağa atabilirsiniz. Bu yöntem, hem pratik hem de lezzetli sonuçlar verir.

İpucu ve Tavsiyeler

• Yağın kızgınlığına dikkat edin; düşük ısıda pişirirseniz kroketler içten pişmez ve yağ çeker.
• Kroketlerin kalınlığı yaklaşık 2-3 cm olmalı, böylece dışı kızarırken içi yumuşak kalır.
• İsterseniz içerisine farklı peynirler, baharatlar veya ince doğranmış yeşillikler ekleyerek kendi tarifinizi yaratabilirsiniz.
• Servis sırasında yanında ketçap, mayonez veya yoğurt ile sunabilirsiniz.

Afiyet olsun! Bu detaylı tarif ve ipuçlarıyla evde enfes patates kroketleri yapabilir, sevdiklerinize muhteşem bir atıştırmalık sunabilirsiniz.