Lezzetli Patates Köftesi Tarifi ve Hazırlık İpuçları

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Patates Köftesi Hazırlanışı 🙂 Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet orta boy patates: Yumuşak ve lezzetli bir temel için tercihen nişastasız, olgun patatesler kullanın.
• 1 çay bardağı ince bulgur: Köftenin kıvamını ve lezzetini artırmak için kaliteli ve taze bulgur tercih edin.
• 3 yemek kaşığı süt: Patatesleri ezmeden önce yumuşatmak ve kıvamını dengelemek için kullanılır.
• 2 adet küçük boy soğan: İnce doğranmış veya rondoda çekilmiş, köftenin aroması için ideal.
• 1 diş sarımsak: Aromasını derinleştirmek ve lezzet katmak için kullanılır.
• Yarım çay bardağından biraz az zeytinyağı: Hem pişirme sırasında hem de tatlılığı ve yumuşaklığı sağlamak adına kullanılır.
• 1 tatlı kaşığı tereyağı: Köftenin lezzetini zenginleştirmek ve hafif kremsi bir dokunuş katmak için eklenir.
• 1,5 tatlı kaşığı domates salçası: Köftenin iç harcına derinlik ve renk katmak için kullanılır.
• 1 tatlı kaşığı tatlı biber salçası: Hafif tatlı ve renkli görüntü için tercih edilir.
• Yarım tatlı kaşığı karabiber: Baharatlı ve aromatik bir tat için eklenir.
• Yarım tatlı kaşığı kimyon: Köftenin karakterini belirleyen eşsiz bir baharat.
• 2 tane taze soğan: İnce kıyılmış, tazelik ve hafif acılık sağlar.
• Bir avuç taze maydanoz: Köfteye ferah ve aromatik bir aroma katar.

Patates Köftesi Hazırlanışı 🙂 Tarifi ve Püf Noktaları

İşte evde yapımı oldukça basit ve lezzetli olan patates köftesinin detaylı hazırlık aşamaları:

1. Patatesleri haşlama ve hazırlık: Patatesleri kabuklarını soyup, yumuşayana kadar haşlayın. Sıcak haldeyken, püre haline getirmek için çatalla ya da eziciyle ezin. Ardından, sütün eklediğiniz patates püresini iyice karıştırın, böylece daha yumuşak ve kremsi bir kıvam elde edersiniz.

2. Bulguru hazırlama: Patates püresiyle karıştırmadan önce, ince bulguru küçük bir kapta, üzerine biraz su ekleyerek 15 dakika kadar kabarması ve yumuşaması için bekleyin. Bu süreç, köftenin dokusunu hafifçe yumuşak ve içeriğinin bütünleşmiş olmasını sağlar.

3. Soğan ve sarımsağın kavrulması: Küçük doğranmış soğan ve sarımsağı, zeytinyağı ve tereyağında, orta ateşte, yumuşayıp hafifçe karamelize olana kadar pişirin. Bu adım, köfteye derin ve tatlımsı bir aroma kazandırır.

4. Hamurun hazırlanması: Büyükçe bir kapta, haşlanmış patates ve bulgur karışımını, kavrulmuş soğan ve sarımsak karışımını, baharatları, salçaları, zeytinyağı ve tereyağını, taze doğranmış maydanoz ile taze soğanı ekleyin. Tüm malzemeleri, iyice birbirine yedirerek, yumuşak ama şekil vermesi kolay bir hamur elde edin.

5. Köftelerin şekillendirilmesi ve pişirilmesi: Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, avuç içinde yassılaştırarak veya istediğiniz şekli vererek dizin. Ardından, kızgın yağda veya fırında, altın sarısı rengini alana kadar pişirin. Yanında yeşillik ve yoğurtla servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!