Lezzetli Mafiş Tarifi ve Yapım İpuçları

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Mafiş Yapımı İçin Gerekli Malzemeler

• 2 büyük yumurta
• 4 yemek kaşığı taze ve pürüzsüz yoğurt
• 2 çay kaşığı kabartma tozu (karbonat)
• Tuz ve alabildiği kadar un

Mafiş Tarifinin Hazırlanışı ve Püf Noktaları

İlk olarak, derin bir kapta yumurtaları kırıp iyice çırpın. Ardından yoğurdu ekleyerek karışımı pürüzsüz hale getirin. Kabartma tozunu ve tuzunu ilave edip tekrar karıştırın. Daha sonra, kontrollü şekilde unu ekleyerek yumuşak, yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun kıvamı, hafif sert ama elastik olmalı.

İsteğe bağlı olarak, hamuru biraz dinlendirmek hamurun daha kolay açılmasını sağlar ve çıtırlığını artırır. Hamuru streç filmle sarıp oda sıcaklığında 15-20 dakika bekletebilirsiniz.

Dinlenen hamuru, un serpilmiş tezgahta ince ve eşit şekilde açın. Kare veya dikdörtgen parçalar halinde kesin. Kızgın yağda, altın sarısı renk alana kadar kızartın. Mafişlerinizi kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün. Sıcak servis yapın, dilerseniz üzerine pudra şekeri veya tarçın serpebilirsiniz.

İşte hazır! Afiyetle yiyebilirsiniz.