Lezzetli Geyik Mantarı Tarifi

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Mantar Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram taze geyik mantarı (siyah mantar veya tercihinize göre başka mantar çeşitleri)
• 4 diş taze sarımsak, ince kıyılmış veya ezilmiş
• Yeterince taze yoğurt (yaklaşık 1 su bardağı)
• Tuz, damak zevkine göre ayarlanmış

Üzeri İçin Gerekli Malzemeler

• Yeterli miktarda sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
• Pul biber veya kırmızı toz biber (isteğe bağlı olarak acı veya tatlı tercih edilebilir)

Mantar Tarifi Yapılışı

İlk olarak, mantarlarımızı dikkatlice temizleyip, büyük parçalar halinde dilimleyin veya bütün halinde kullanabilirsiniz. Ardından, mantarları bol suyla yıkayın ve fazla suyun akması için süzgeçte bekletin. Mantarlar fazla su tutarsa pişirme sırasında su salabilir, bu yüzden iyice kuruladığınızdan emin olun.

Sonrasında, büyük bir tencereye su koyup kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra mantarları ekleyin ve yaklaşık 10-15 dakika hafifçe yumuşayana kadar haşlayın. Piştikten sonra, mantarları süzgeçle çıkarıp, soğuk suyla yıkayarak acısını alın ve fazla suyunu sıkın veya kağıt havlu ile kurulayın.

Yoğurdun içine ince kıyılmış veya ezilmiş sarımsağı ekleyin ve tuzla tatlandırın. Yoğurdu iyice karıştırın. Eğer büyük bir servis kabınız varsa, mantarları doğrudan yoğurdun içine ekleyip hafifçe karıştırabilirsiniz. Eğer küçük kaplar veya tabaklar kullanıyorsanız, mantarları ayrı ayrı servis yapabilirsiniz.

Bir tavada, uygun miktarda yağ kızdırın. Yağ kızdıktan sonra, pul biberi ekleyip hafifçe kavurun. Ardından, kızarmış biberli yağı dikkatlice mantarların üzerine dökün. Bu, yemeğinize hem lezzet hem de hoş bir aroma katacaktır. Son dokunuş olarak, dilerseniz yanında taze ekmek veya pilav ile servis yapabilirsiniz.

Afiyetle yiyin ve bu eşsiz geyik mantarı tarifinin tadını çıkarın!