Leziz ve Pratik Turşu Kısırı Tarifi

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Turşu Kısırı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ince köftelik bulgur (daha yumuşak ve lezzetli sonuçlar için kaliteli ve taze bulgur tercih edin)
• 1 adet büyük, olgun domates (çekirdekleriyle birlikte küçük doğranmış)
• 3-4 adet taze yeşil soğan (ince doğranmış, hem renk hem aroma katacak)
• İsteğe bağlı olarak çeşitli turşular (salatalık turşusu, lahana turşusu veya biber turşusu, ince kıyılmış)
• 1 tatlı kaşığı domates salçası (daha yoğun ve zengin tat için tercih edilir)
• Kaynar su (bulguru ıslatmak için)
• Bir tutam tuz (damak tadına göre ayarlayın)
• 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı (lezzet ve yumuşaklık için)
• Siyah pul biber (damak tadına göre ayarlayın)
• Kuru nane (koku ve aroma için)
• Köfte baharı (isteğe bağlı, farklı baharatlar da eklenebilir)
• Nar ekşisi (ekşiliği ve ferahlığı artırmak için)

Turşu Kısırı Tarifinin Hazırlanışı

İlk adım olarak, ince köftelik bulgurumuzu derin bir kaseye alın ve üzerine kaynar suyu yavaş yavaş dökün. Bulguru hafifçe karıştırıp, üzerini kapatın ve yaklaşık 10 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Bu süre sonunda bulgur yumuşayacak ve hafifçe kabaracaktır. Bu aşamada, bulgurun fazla yumuşak olmamasına dikkat edin, kıvamını kontrol ederek gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz.

Diğer yandan, turşuları küçük küçük doğrayın. Yeşil soğanları ince ince kıyın. Eğer kullanıyorsanız, maydanozları da ince doğrayarak lezzetine renk katabilirsiniz. Domatesleri ise küp küp doğrayın; suyunun fazla çıkmaması için fazla yumuşak olmayan, olgun ve sulu olmayan domatesleri tercih edin.

Yumuşayan bulgura, salça ve tuz ekleyip hafifçe karıştırın. Ardından, zeytinyağı, pul biber, kuru nane ve köfte baharını ilave edin. Tüm malzemeleri iyice harmanlayın. Son olarak, doğranmış turşuları, yeşil soğanları ve domatesleri ekleyerek karıştırmaya devam edin.

Hazırladığınız karışımı servis tabağına alın. Üzerine nar ekşisi gezdirerek ferahlatıcı ve ekşi bir tat katın. Dilerseniz üzerine taze kıyılmış maydanoz veya başka yeşillikler de ekleyebilirsiniz. Sıcak veya soğuk olarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!