Leziz ve Pratik Ton Balıklı Milföy Tarifi

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Ton Balıklı Milföy Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• 4 adet taze milföy hamuru
• 1 adet orta boy konserve ton balığı (yaklaşık 160 gram), süzülmüş
• 1 adet kırmızı biber, ince doğranmış
• 2-3 dal taze yeşil soğan, kıyılmış
• birkaç dal taze maydanoz, doğranmış
• 1 küçük kutu mısır (konserve veya taze)
• birkaç dal dereotu, kıyılmış
• taze çekilmiş karabiber
• birkaç tutam kırmızı toz biber (pul biber)
• 2-3 yemek kaşığı nar ekşisi veya limon suyu
• 1 adet büyük boy yumurta (üzerine sürmek için)

Hazırlık ve Pişirme Süreci

İlk olarak milföy hamurlarını küçük, yuvarlak şekiller kesmek için kase veya yuvarlak kalıp kullanın. Bu işlemle toplamda yaklaşık 8 adet yuvarlak milföy elde edeceksiniz. Bu yuvarlakların yarısını, yani 4 tanesini ayırın, diğerlerini ise dikkatlice su bardağı veya küçük kase yardımıyla tekrar yuvarlak hale getirin. Böylece, hem taban hem de üst katlar için uygun şekiller hazırlamış olacaksınız.

Kalan hamurlar ise çubuk şeklinde kesilip, üzerlerine yumurta akı sürüldükten sonra susam veya çörek otu serpilerek çıtır ve lezzetli çıtırlar haline getirilebilir. Bu çıtırlar, milföylerin kenarlarına veya ara katlara eşlik edecek görsel ve lezzetli detaylar sağlar.

İşte ana milföy tabanlarını hazırlamak için ayırdığınız 4 yuvarlak milföyün üzerine, yumurta akı sürün. Ardından, hazırladığınız halka şeklindeki milföyleri dikkatlice üzerine yapıştırın. En üst katmana ise yumurta sarısını fırça yardımıyla sürün, böylece pişerken güzel bir parlaklık ve altın rengi elde edilir.

Fazla kalan hamurları ise çubuk veya farklı şekillerde keserek hazırlayın, önce yumurta sarısına batırın, sonra susama bulayın ve 180-200 derece önceden ısıtılmış fırında, yaklaşık 15-20 dakika veya üzerleri altın sarısı rengini alana kadar pişirin. Fırından çıktıktan sonra biraz soğumasını bekleyin.

Harç ve Sunum

Bu arada, kırmızı biberi, yeşil soğanı, maydanozu, dereotunu ve mısırı ince ince doğrayın. Ton balığının yağını süzün ve bir kapta tüm doğranmış malzemeleri, ton balığını, nar ekşisi veya limon suyunu, taze çekilmiş karabiber ve kırmızı pul biberle birlikte karıştırın. Bu karışım, milföylerin ortasına doldurulacak enfes harcı oluşturur.

Pişen milföylerin ortasına hazırladığınız ton balıklı karışımdan koyun. Kenarlarına ise çıtır milföy çubuklarını yerleştirin. Son olarak, üzerlerine biraz daha nar ekşisi veya limon suyu gezdirerek, tazelik ve hafif ekşilik katabilirsiniz. Servis yaparken, görsel açıdan zengin ve lezzetli bu atıştırmalıklar, sofralarınızı şenlendirecek.

Afiyet olsun!