Leziz ve Kıtır Pankek Tarifi: Adım Adım Detaylar

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Gerekli Malzemeler

• 2 adet büyük boy yumurta
• Yarım çay bardağı kaliteli sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı toz şeker (damak zevkine göre ayarlanabilir)
• 1,5 su bardağı taze ve ılık süt
• 1,5 su bardağı un (elekten geçirerek kullanmak daha iyi sonuç sağlar)
• 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 gram)
• 1 paket vanilin (arzu edilirse)

Detaylı Hazırlık ve Pişirme Adımları

İlk olarak, genişçe bir karışım kabının içine yumurtaları kırıyoruz ve mikser yardımıyla yaklaşık 2-3 dakika boyunca çırparak beyazlaşıp kabarmasını sağlıyoruz. Ardından, şeker ile birlikte tekrar çırparak şekerin tamamen erimesini ve karışımın hafifçe kremsi bir kıvama gelmesini sağlıyoruz.

Sonrasında, sıvı yağı ve ılık sütü ekliyoruz. Bu aşamada, malzemeleri iyice karıştırmak için mikseri düşük hızda kullanmak faydalı olur. Unu, kabartma tozunu ve vanilini eleyerek karışıma yavaş yavaş ilave ediyoruz. Her seferinde hafifçe karıştırıp, pürüzsüz ve akışkan bir hamur elde ediyoruz. Hamurun kıvamı, akışkan ama çok sulu olmayan, kaşığın ucundan hafifçe akıp giden bir yapı olmalı.

İşte bu noktada, uygun bir tava veya kızdırılmış genişçe bir tava kullanıyoruz. Tava çok yüksek ısıda olmamalı, orta ateşte ısıtıyoruz. Hafifçe yağlayıp fazla yağı bir kağıt havlu yardımıyla silebilirsiniz, böylece pankekleriniz hem yapışmaz hem de çok yağlı olmaz.

Hamurdan, kepçe veya küçük bir ölçek yardımıyla alarak tavaya döküyoruz. Pankeklerin büyüklüğünü tercihinize göre ayarlayabilirsiniz. Pankekler kabarmaya ve göz göz olmaya başladığında, dikkatlice ve nazikçe ters çeviriyoruz. Her iki yüzü de altın sarısı rengini alana kadar pişiriyoruz.

Hazırladığınız pankekleri sıcakken servis tabağına alıp, üzerine taze meyve dilimleri, bal, reçel veya çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz. Sıcak veya ılık olarak servis etmek en iyi sonucu verir.

Afiyet olsun!