Leziz ve Çok Sevilen Çiğköfte Tarifi

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Çiğköfte İçin Gereken Malzemeler

• 10 çay bardağı ince bulgur (köftelik)
• 10 yemek kaşığı isot (acı ve kuru biber salçası)
• 2 su bardağı sıcak su (bulguru yumuşatmak için)
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 3 diş taze sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı, aroma katmak için)
• 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
• Yarım demet yeşil soğan (ince doğranmış)
• 3-4 dal taze maydanoz (doğranmış)
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi (lezzet ve aroma için)
• 2 yemek kaşığı tuz (damak zevkine göre ayarlanabilir)
• 7-8 adet küp buz (soğuk tutmak ve kıvam almak için)
• 1 su bardağı soğuk su (yoğurma sırasında kullanılır)

Çiğköfte Hazırlama Tarifi

İlk olarak, ince bulgurunu derin bir kaba koyup üzerine 2 su bardağı sıcak suyu ekleyin ve karıştırıp üzerini kapatın. Bulgurun şişip yumuşaması için yaklaşık 15 dakika dinlendirin. Daha sonra, üzerine salçaları, ezilmiş sarımsağı, baharatları, kuru soğanı, tuz ve nar ekşisini ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırıp, yoğurmaya başlayın. Yoğurma işlemi sırasında, buz küplerini ve soğuk suyu yavaş yavaş ekleyerek kıvam almasını sağlayın. Tüm malzemeleri elinizle, yaklaşık 15-20 dakika boyunca, homojen ve kıvamlı hale gelinceye kadar yoğurun. Yoğurma işlemi sonunda, yeşil soğan ve maydanozları ekleyip, kısa bir süre daha yoğurun. Hazırladığınız çiğköfteyi marul yapraklarıyla servis edebilirsiniz veya dilerseniz marul veya lavaş eşliğinde sunabilirsiniz. Afiyet olsun!