Leziz ve Besleyici Piyaz Tarifi

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Piyaz Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• 1 su bardağı kuru fasulye (bir gece önceden suda bekletilmiş)
• 15-20 dal taze maydanoz (ince kıyılmış)
• 1 adet orta boy soğan (piyazlık doğranmış veya halka şeklinde)
• 1 adet olgun domates (küçük küpler halinde doğranmış)
• 10 adet zeytin (çekirdeksiz veya çekirdeği çıkarılmış)
• Yarım limonun taze suyu
• 1 tatlı kaşığı toz sumak
• İsteğe bağlı olarak tuz ve taze çekilmiş karabiber
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı veya ayçiçek yağı

Piyazın Hazırlanış Aşamaları

İlk olarak, kuru fasulyemizi bol suyla yıkayıp, gece boyunca soğuk suda bekletiyoruz. Ertesi gün, fasulyeleri süzüp, tencereye alıyoruz ve üzerini biraz geçecek kadar su ekleyerek yumuşayana kadar, yaklaşık 30-40 dakika hafifçe kaynatıyoruz. Fasulyeler piştikten sonra, suyunu süzüp soğumaya bırakıyoruz. Bu arada, hazırlık aşamasına geçiyoruz.

Bir büyük salata kasesinde, doğranmış soğanları, domatesleri ve kıyılmış maydanozları bir araya getiriyoruz. Üzerine soğuyan fasulyeleri ekliyoruz. Ardından, limon suyu, zeytinyağı, toz sumak, tuz ve karabiberi ilave ediyoruz. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak, baharatların ve limon suyunun homojen bir şekilde dağılmasını sağlıyoruz.

Servis öncesinde, piyazımızı buzdolabında en az 30 dakika dinlendirmek, lezzetini artıracaktır. Servis yaparken, dilerseniz üzerini birkaç dilim limon ve taze kıyılmış maydanozla süsleyebilirsiniz. Ayrıca, yanına taze ekmek veya kızarmış pita ile servis yapabilirsiniz. Afiyetle tüketebilirsiniz!