Leziz Tirit Tarifi ve Detaylı Yapılışı

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Tirit İçin Gerekli Malzemeler

• 2 çay bardağı kaliteli ince bulgur
• 1 büyük yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı sızma zeytinyağı veya tercihe göre ayçiçek yağı
• 1 demet taze maydanoz, ince kıyılmış
• 1 adet büyük boy kuru soğan, ince doğranmış
• Yarım demet taze yeşil soğan, ince kıyılmış
• 1 su bardağı önceden kavrulmuş ve küçük doğranmış et kavurma
• 1 su bardağı sumak suyu (hazırlamak için 1 su bardağı kuru sumak, 2 su bardağı sıcak suyla karıştırılır)
• 2 su bardağı kaynar su
• Yeterince tuz ve karabiber
• 1 paket çeşitli baharatlar (örneğin; karışık baharat, kekik, kimyon)
• Pul biber (isteğe göre acı veya tatlı)
• Asma yaprağı veya lavaş (servis için, isteğe bağlı)

Tirit Tarifinin Hazırlanışı

Öncelikle genişçe bir tencereye 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ eklenir ve orta ateşte ısıtılır. Doğranmış kuru soğanlar eklenerek, şeffaflaşana kadar kavrulur. Ardından, kavrulmuş et kavurma eklenir ve birkaç dakika birlikte kavrulur. Daha sonra, domates salçası ilave edilerek, salça rengini değiştirip aroması ortaya çıkana kadar karıştırılır. Bu karışıma, ince kıyılmış maydanoz ve yeşil soğanlar eklenir, birkaç dakika daha kavrulur.

İçeriğe bulgur ilave edilip, malzemeler iyice karıştırılır ve birkaç dakika kavrulur. Sonra, hazırladığınız sumak suyunu ve kaynar suyu ilave ederek, baharatlar ve tuz eklenir. Karışım kaynamaya başladıktan sonra, ateş kısılır ve tiritin kıvamı, hafifçe sulu kalacak şekilde, yaklaşık 15-20 dakika pişirilir. Bu süre sonunda, bulgur ve etler yumuşar, lezzetler bütünleşir.

İsteğe bağlı olarak, tiritin üzerine ince kıyılmış taze yeşillikler serpilerek servis yapılır. Ayrıca, yanında asma yaprağı veya lavaş ile sunum yapabilirsiniz. Tirit, özellikle soğuk günlerde veya geleneksel sofralarda tercih edilen, oldukça besleyici ve doyurucu bir yemektir. Afiyetle yiyebilirsiniz!