Leziz Poniçka Tarifi ve Detayları

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Poniçka Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• Yarım litre ılık su (ellerinizi yakmayacak ılık olmalı, çok sıcak olmamalı)
• 1 paket taze yaş maya (yaklaşık 42 gram)
• 1 yemek kaşığı toz şeker (mayalanmayı hızlandırır ve lezzet katar)
• Alacağı kadar un (yaklaşık 4-5 su bardağı, hamurun kıvamına göre ayarlanmalı)
• Tuz (damak zevkine göre ayarlanabilir)
• Kızartmak için bolca sıvı yağ (tercihen ayçiçek veya mısır yağı)

Üzeri İçin Alternatifler

• Pudra şekeri (hafif ve tatlı bir dokunuş için)
• Reçel (vişne, kayısı veya çilek reçeli tercih edilebilir)
• Erimiş çikolata (sıcak veya oda sıcaklığında)
• Bal (doğal ve sağlıklı bir tatlandırıcı)

Poniçka Tarifi ve Hazırlık Aşamaları

İlk olarak, büyükçe bir kapta ılık suyu, maya ve toz şekeri iyice karıştırın. Maya aktifleşip köpüklenmeye başlayana kadar yaklaşık 5-10 dakika bekleyin. Ardından, unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak, hafif yapışkan bir hamur elde edin. Hamurunuzun elastik ve pürüzsüz olması için yoğurma işlemini yaklaşık 10 dakika sürdürebilirsiniz. Tuzu son aşamada ekleyip tekrar yoğurun.

Hazırladığınız hamuru üzerini nemli bir bezle örterek yaklaşık 1 saat oda sıcaklığında, hamur iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın. Mayalanma tamamlandıktan sonra, hamuru hafifçe unlanmış zeminde merdane yardımıyla yaklaşık 1,5-2 cm kalınlığında açın. Bir kurabiye kalıbı veya genişçe bir bardak kullanarak ortası delikli küçük yuvarlaklar kesin. İsterseniz farklı şekillerde kesebilirsiniz.

Kesilmiş hamur parçalarını hafifçe yağlanmış veya unlanmış tepsiye dizin ve tekrar 15-20 dakika mayalanmaya bırakın. Bu süreç, poniciklerin daha kabarık ve yumuşak olmasını sağlar.

Çok kızgın ve bol yağda, orta ateşte, poniciklerin her iki yüzü altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Yağdan çıkarılan ponicikleri fazla yağını süzmek için kağıt havlu üzerine alın.

Servis yapmadan önce, isterseniz pudra şekeri serpebilir, reçel veya bal ile zenginleştirebilirsiniz. Çikolata sosu da tercih edilebilir. Sıcak veya ılık olarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!