Leziz Patlıcan Salatası Tarifi ve Yapım İpuçları

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Patlıcan Salatası İçin Gerekli Malzemeler

• 5-6 adet orta boy patlıcan (taze ve sağlıklı)
• Yoğurt (tam kıvamında ve doğal)
• Sarımsak (dilerseniz taze veya toz kullanabilirsiniz)
• Tuz (damak zevkine göre ayarlanmalı)
• Pul biber (acı veya tatlı tercih edebilirsiniz)
• Nane (kurutulmuş veya taze)

Patlıcan Salatası Nasıl Hazırlanır?

İlk adım olarak patlıcanları güzelce yıkayın ve közlemek için hazır hale getirin. Geniş bir tencereyi veya doğrudan ateş üzerinde patlıcanları közleyebilirsiniz. Patlıcanlar tamamen yumuşayıncaya kadar közlenmeli, böylece içleri yumuşar ve lezzetleri ortaya çıkar. Közlendikten sonra, patlıcanların kabuklarını dikkatlice soyun ve iç kısmını büyükçe doğrayın. Doğranan patlıcanları derin bir kaba alın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Bu esnada, yoğurdu uygun bir kaseye alın ve pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. Yoğurda ince kıyılmış veya ezilmiş sarımsakları ekleyin. Damak tadınıza göre tuzunu ayarlayın. Yoğurdu çok katı veya çok sulu olmamasına özen gösterin, kıvamını ayarlamak için gerekirse biraz su veya yoğurt ekleyebilirsiniz.

Patlıcanlar tamamen soğuduktan sonra, yoğurdu üzerine ekleyin ve iyice karıştırın. Bu aşamada, isteğe bağlı olarak üzerine kuru veya taze nane serpebilir, pul biberle renklendirebilir ve baharatlar ekleyebilirsiniz. Salatanız hazırdır. Servis yapmadan önce biraz dinlenmesi, lezzetlerin bütünleşmesi için faydalı olacaktır. Afiyet olsun!