Leziz Patlıcan Közlemesi Tarifi

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Patlıcan Közlemesi İçin Gereken Malzemeler

• 5 adet büyük boy patlıcan, taze ve parlak
• 3 diş taze sarımsak, ezilmiş veya ince kıyılmış
• 1 yemek kaşığı kaliteli sirke (elma veya üzüm sirke tercih edilebilir)
• Bir tutam tuz, damak zevkine göre ayarlanabilir

Patlıcan Közlemesi Nasıl Hazırlanır?

İlk adım olarak, patlıcanların saplarını temizleyin ve yıkayın. Ardından, patlıcanları közleme tavasına veya köz yakma aparatına yerleştirin. Patlıcanların kabukları yumuşayana ve güzelce közlenene kadar, ara ara çevirerek pişirin. Közleme işlemi sırasında patlıcanların kabuklarının çatlaması ve yumuşaması, lezzetin oturması açısından önemlidir.

Közleme işlemi tamamlandıktan sonra, patlıcanları sıcakken dikkatlice kabuklarından soyun. Sıcak patlıcanların kabuklarını soymak kolay ve pratik olur. Kabukları tamamen çıktıktan sonra, patlıcanları ince ince doğrayın veya çatalla ezin. Bu aşamada, ezme işlemi tercih edilebilir, böylece daha homojen bir kıvam elde edilir.

Doğradığınız patlıcanlara ezilmiş sarımsakları, sirkeyi ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve tatların birbirine geçmesini sağlayın. İsterseniz, bu aşamada biraz daha zeytinyağı ekleyerek lezzeti zenginleştirebilirsiniz. Hazırladığınız patlıcan közlemesini, oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulduktan sonra servis yapabilirsiniz.

İpucu ve Sunum Önerileri

Patlıcan közlemesini, yanında taze ekmek, kızarmış pide veya kızarmış ekmek dilimleriyle servis edebilirsiniz. Ayrıca, üzerine ince kıyılmış maydanoz veya dereotu serpiştirerek görsel ve lezzet açısından zenginleştirebilirsiniz. Dilerseniz, sirkeyi çıkartıp, üzerine bolca yoğurt ve sarımsaklı sos ekleyerek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz. Bu geleneksel ve sağlıklı tarif, sofralarınıza harika bir lezzet katacaktır. Afiyet olsun!