39,4738$% 0.26
45,4623€% -0.26
53,1661£% -0.6
4.293,85%0,23
3.385,35%0,01
9.339,59%-0,11
İlk olarak patlıcanların kabuklarını soyuyoruz ve uzunlamasına ince dilimler halinde kesiyoruz. Daha sonra, büyük bir kabın içine kaynar su ve biraz tuz ekleyerek hazırlıyoruz. Patlıcan dilimlerini bu kaynar suyun içine dikkatlice koyup yaklaşık 5-7 dakika hafifçe yumuşayana kadar haşlıyoruz. Bu aşama, patlıcanların daha çıtır ve lezzetli olmasını sağlar.
Haşlanan patlıcanları delikli bir kevgir veya süzgeç yardımıyla sudan çıkarıp iyice süzüyoruz. Ardından, her bir dilimi hafifçe tuzlayıp, mısır ununa güzelce buluyoruz. Bu sayede kızartma sırasında dışı çıtır, içi yumuşak olacak şekilde hazır hale gelir.
Bir tavada bolca sıvı yağı kızdırıyoruz. Yağ iyice kızdıktan sonra, hazırladığımız patlıcan dilimlerini dikkatlice yağa bırakıyoruz ve her iki tarafını da altın sarısı renk alana kadar kızartıyoruz. Kızaran patlıcanları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzülmesini sağlıyoruz.
Servis yapmadan önce, dilerseniz üzerine ince doğranmış maydanoz veya pul biber serpebilir, yanında yoğurt veya domates sosu ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun, hem pratik hem de oldukça lezzetli bu tarif ile sofralarınızı şenlendirin!
Kumpir (Porsiyonluk) Tarifinin Adım Adım Yapılışı ve Malzemeleri
News