Leziz Izgara Köfte Tarifi ve Detaylı Yapım Süreci

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Izgara Köfte İçin Gerekli Malzemeler

• 1 kilogram yarı yağlı dana kıyma (daha sulu ve lezzetli sonuçlar için tercih edilir)
• 1 adet büyük boy soğan (doğranmış veya rendelenmiş)
• 4 diş taze sarımsak (kıyılmış veya ezilmiş)
• 1 adet taze yumurta (düzenli kıvam ve yapışkanlık için)
• 4-5 yemek kaşığı galeta unu (köftenin bağlayıcılığı ve yumuşaklığı için)
• 2 yemek kaşığı ketçap (lezzet ve renk katmak için)
• 1 tatlı kaşığı tuz (damak zevkine göre ayarlanabilir)
• 1 çay kaşığı pul biber (hafif acılık ve aroma için)
• 1 çay kaşığı karabiber (karşı konulmaz aroma ve tat için)
• 1 çay kaşığı kimyon (köriliğe ve kıvama farklılık katmak için)
• 1 çay kaşığı karbonat (köftenin yumuşak ve kabarık olması için, isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı Worcestershire sos (opsiyonel, hamburger köftesine özel lezzet katmak için)

Izgara Köfte Hazırlama ve Pişirme Yöntemi

İlk adım olarak, tüm malzemeleri geniş bir kapta bir araya getirip iyice yoğurun. Bu işlemi yaklaşık 10-15 dakika yaparak, kıymanın ve baharatların birbirine iyice nüfuz etmesini sağlayın. Yoğurma işlemi, köftenin lezzet ve dokusunu belirlediği için oldukça önemlidir. Ardından, hazırladığınız köfte harcını streç filmle kaplayıp, en az 30 dakika, tercihen 2-3 saat buzdolabında dinlenmeye bırakın. Bu süre, köftenin daha kolay şekil almasını ve lezzetinin oturmasını sağlar. Dinlenen harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde yassılaştırarak köfte şekli verin.

Bir grill tava veya ızgara kullanacaksanız, yüzeyin iyice kızdığından emin olun. Köfteleri ızgaraya yerleştirdikten sonra, her iki yüzünü de yaklaşık 4-5 dakika, arkalı önlü olarak, dikkatli bir şekilde çevirerek pişirin. Köftelerin içinin iyice piştiğinden emin olmak için, bir kürdan veya çatal ile kontrol edebilirsiniz. Pişen köfteleri sıcak servis yapın ve yanında dilerseniz taze yeşillikler, domates ve soğan dilimleriyle servis ederek, sofranızı zenginleştirin. Afiyet olsun!